日本茶道的由来与发展.DOCVIP

壹.日本茶道 /cdcy/rbcd1.html 一、日本茶道的由來與發展： 中國茶葉約在唐代時﹐便隨著佛教的傳播進入到朝鮮半島和日本列島。謹守傳統又十分重視茶道文化的日本人，歷經千百餘年的承襲保存和獨自淬煉、發揚光大，莫怪乎飲茶藝術彷彿儼然成為國粹。又稱為「御茶湯」OCHANOYU的日本傳統茶道，堪稱一種融合多元領域的複雜文化藝術和社會價值觀。東洋傳統茶道以氣氛莊嚴肅穆，一進一退合乎禮制著稱。 最先將茶葉引入日本的﹐是日本的僧人。公元1168年﹐日本國榮西禪師歷盡艱險至中國學習佛教﹐同時刻苦進行「茶學」研究，榮西回國時﹐將大量中國茶種與佛經帶回至日本﹐在佛教中大力推行「供茶」禮儀﹐並將中國茶籽遍植贈飲。榮西而歷來被尊為日本國的「茶祖」。 日本茶道，原來最早源自中國浙江省杭州的徑山禪寺。 徑山禪寺在南宋時期為江南「五山十寺」之首。以茶論道的「徑山茶宴」也成為徑山寺獨有的一道風景。南宋瑞平二年（一二三五年，即日本嘉禎元年），日本聖一國師圓爾辨圓來到中國，師從徑山寺無准法師。留住徑山期間，他不僅苦修佛學，還學習種茶、製茶。回國後，他把從徑山帶去的茶籽播種在靜岡縣的安培川和邴科川，後又傳播徑山寺「抹茶」制法及「茶宴」儀式，從而促進了日本茶業的興起。二十四年後，日本東福寺大應國師南浦紹明求學徑山，回國時又將徑山寺的茶道具等帶回日本，並傳播徑山寺的「點茶法」和「茶宴」禮儀，使日本茶道更趨規範。 「徑山茶宴」經兩位日本國師傳播到日本之後，經過多年的改進演化，最終演變成盛行至今的「日本茶道」。 15世紀時﹐日本著名禪師一休的高足村田珠光首創了「四鋪半草庵茶」﹐而被稱為日本「和美茶」(即佗茶)之祖。珠光認為茶道的根本在於清心，清心是禪道的中心。 在此基礎上歸結出以「和﹑敬﹑清﹑寂」為日本茶道的宗旨(「和」以行之；「敬」以為質；「清」以居之；「寂」以養志)。至此﹐日本茶道初步形成。 日本茶道的精神實質﹐追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧，而生活上恪守清寂、安雅、講究禮儀﹐日本茶道發揚並深化了唐宋時「茶宴」、「斗茶」之文化涵養精神﹐形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化。 二、日本茶道的禮儀： 日本茶道強調通過品茶陶冶情操﹐完善人格﹐強調賓主間有一種高尚精神﹑典雅儀態和雙方間的融洽關係。 　　日本茶道的禮法分為三種： 　　（一）炭禮法﹕炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準備炭的程序。無論是初座還是後座都分別設有初炭禮法和後炭禮法。它包括準備燒炭工具﹑打掃地爐﹑調整火候﹑除炭灰﹑添炭﹑占香等。 　　（二）濃茶禮法和淡茶禮法﹕濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶﹑客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下﹐主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中後加點水﹐用特制的竹筅把茶末攪成糊狀﹐再加水至碗的四分之三即可。 　　喝時用右手拿起茶碗﹐放至左手掌上﹐再把茶碗從對面向身前轉﹐經細品﹑慢啜後奉還主人。客人飲茶可分為「輪飲」和「單飲」。即客人輪流品一碗茶﹐或單獨飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶﹐主要還在於欣賞以茶碗為主的茶道用具﹑茶室的裝飾﹑茶室前的茶園環境及主客間的心靈交流。 三、日本茶道的派系： 時至今日，同奉千利休為第一代祖師的「三千家」─「表千家」、「裏千家」、「武者小路千家」，號稱日本最具代表性的傳統茶道流派。 日本茶道分兩大宗系﹕ (一)抹茶道：傳自我國唐宋時期﹐採用當時的抹茶法﹐用蒸青茶碾製成粉狀茶葉飲用 (二)煎茶道：源於中國明清時期﹐採用以炒為主加工而成的散狀芽條。日本最有名的茶道流派是所謂「三千家」﹐被稱為「千家流派」。千家流派又分為三個派系﹐即「表千家」﹑「里千家」和「武者少路千家」。 四、日本茶道的茶室和茶具： 講究植茶技術和育種栽培的研究改良，它還廣泛結合了建築格局、茶具、衣飾和「茶筌」或「茶筅」(竹製的抹茶粉攪拌器)等其他器皿。 日本茶道的茶室﹐又稱「本席」﹑「茶席」﹐為舉行茶道的場所。日本的室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半「榻榻米」為度﹐約9－10平方米。小巧雅致﹐結構緊湊﹐以便於賓主傾心交談。茶室分為床間﹑客﹑點前﹑爐踏達等專門區域。室內設置壁龕﹑地爐和各式木窗﹐一側布「水屋」﹐供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫﹐其旁懸竹制花瓶﹐瓶中插花﹐插花品種視四季而有不同。 貳.比較─日本茶道韓國茶禮 /cdcy/rbcd1.html 日本茶道 韓國茶禮 傳入國家 中國 中國 傳入時間 唐代 宋朝﹑元朝時期 宗旨 「茶中有禪﹑茶禪一體」。16世紀─平民化的新茶道: 「和﹑敬﹑清﹑寂」(和以行之﹔敬以為質﹔清以居之﹔寂以養志) 「和、敬、儉、真」 (和，即善良之心地﹔敬﹐即彼此間敬重﹑禮遇﹔儉﹐即生活儉朴﹑清廉﹔真﹐即心意﹑心地真誠