（新人教版）人教版九年级下册12.1《人类重要的营养物质》教案（化学）.docVIP

一、教学目标： 知识与技能 1、知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 过程与方法 1、通过阅读教材、小组合作讨论等，学会自主学习的学习方法。 2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。 3、根据所学知识，学会合理安排饮食，均衡营养。 情感态度与价值观 1、通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。、 2、让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。 3、让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。 二、教学重点： 认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 三、教学难点： 1. 蛋白质的生理功能 2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 四、教学方法： 阅读、思考、讨论、交流、讲解、应用等 五、课时安排： 1课时 六、教学过程： 创设情境 → 引出课题 → 确定主题 → 自主探究 → 小组讨论 → 反馈交流 → 师生共同小结 → 巩固练习 → 拓展延伸 情景导入： 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物含有哪些营养素呢？ 展示图片：展示富含蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养素的图片 活动一探究人体营养素包括哪些方面？ 组派一名代表。组派一名代表。组派一名代表。组派一名代表。“三三健康法”： 一天保证三餐 一生做到三点---平衡饮食，有氧运动，心理健康。 作业:P96/1、2、3、4 附1：板书计划 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水 一、蛋白质 二、糖类 三、油脂 四、维生素 附2: 学案 小 组 学 习 合 作 探 究 班 级： 姓 名： 组 别： 活动一：小组学习 合作探究 1-1、人类所需的六大营养素为： ； ； ； ； ； 。 其中 ； ； 为人体三大热源物质。 1-2、人类食物所供给的总能量中，有60%--70%来自 。 温馨提示：小组派一名代表 2-1、 蛋白质主要来源于哪些食物 。 2-2、 温馨提示：小组派一名代表3、 组派—300倍。 结合了CO的血红蛋白不能与 结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。 温馨提示：小组派一名代表组派一名代表组派一名代表 ? 甲醛能使动物体内的蛋白质 ，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，使标本 保存。用甲醛水溶液来浸泡水产品，目的是为了使水产品保存较长的时间，但甲醛有毒，人食用了这样的水产品会引起 。 温馨提示：小组派一名代表 3-1、糖类是人类食物的重要成分，是由 三种元素组成的 。 3-2、淀粉属于 ，它主要存在于植物 或块茎中。淀粉的化学式为： 。其 （填“有”或“没有” ）甜味。 温馨提示：小组派一名代表 3-4、 组派一名代表 4-1、油脂是重要的营养物质，在常温下，植物油脂呈液态，称为 ；动物油脂呈固态，称为 ，二者合称油脂。富含油脂的食物有 等 。 4-2、油脂在正常情况下，每日需摄入50—60克，它供人体日需能量的20%---25%。脂肪是维持生命活动的 能源。 温馨提示：小组派一名代表 4-4、缺乏维生素A会引起 ；缺乏维生素C会引起 。富含维生素的食物有 等。 温馨提示：小组派一名代表“家”： ①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋⑥花生⑦玉米⑧瘦肉⑨黄瓜⑩鲜奶。 1、主要含蛋白质的有 ； 2、主要含糖类的有 ； 3、主要含油脂的有 ； 4、主要含维生素的有 。 温馨提示：小组派一名代表 食 谱 温馨提示：小组派一名代表 1、 ? ?? 2、 （1）30克尿素中含氮元素多少克？ （2）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？