充氮气调对稻谷品质的影响研究 study on the effect of n2 ca storage on quality of rice.pdfVIP

搬套加工 2010年第35卷第1期 充氮气调对稻谷品质的影响研究 李岩峰-，肖建文：，张来林1，周杰生3，黎鑫1，蒋俊浩1 (1．河南工业大学粮油食品学院，郑州450052；2．深圳市粮食集团储备分公司，广东深圳518033； 3．中央储备粮潢川直属库。河南潢川465150) 摘要：通过对充氮气调稻谷在不gl温度下的发芽率、出糙率、脂肪酸值、电导率和过氧化氢酶活性的测定。探 讨充氮气调对稻谷品质的劣变规律。结果表明：稻谷充氮气调，低温条件下的品质变化幅度比对照组小且不明显，高 温条件下的品质变化幅度明显小于对照组。 关键词：充氮气调；储藏温度；稻谷品质 中图分类号：IS210．1 文献标志码：A 文章编号：1007-6395(2010)01—0046—03 气调储粮是通过改变粮堆内气体成分的组成， 甲酸氢钾(AR)；氯化汞；99．99％高纯氮气。 造成不利于害虫及霉菌生长发育的生态环境。抑制