新编秘书理论与实务课件作者楼淑君主编项目八商务接待安排.ppt

任务五 宴 请 安 排 (八)布置宴请现场，排好桌次和座次1.桌次 12(249-272)P24 xhf_Embed_21.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_22.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_23.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_24.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_25.jpg 2.座次 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_26.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_27.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_28.jpg 任务五 宴 请 安 排 12(249-272)P24 xhf_Embed_29.jpg 任务五 宴 请 安 排 三、宴请的程序宴请的程序依次为迎客、介绍、入席、敬酒就餐、散席送客。任务实施“任务情境”中的小张可以做如下安排： (1)了解客人的情况，如周总一行饮食方面的忌讳和喜好等。(2)根据公司规定和领导的意图确定餐饮标准和规格。(3)确定就餐时间与就餐人员。(4)发出邀请。(5)预定餐厅和菜单，中餐要冷热搭配、荤素搭配，考虑到客人的饮食习惯，可适当安排一些地方特色菜或餐厅特色菜。(6)安排好车辆。(7)席间遵循就餐礼节和敬酒礼节。 任务六 送 别 工 作 任务情境 昨天上午10点，张秘书陪同王经理接待了来公司检查工作的上海总公司李经理一行3人，今天下午2点，李经理一行将返回上海。张秘书陪同王经理送别李经理一行。思考：在送别过程中张秘书应该注意哪些问题？任务分析“出迎三步，身送七步”是接待来宾最基本的礼仪，来宾的来访日程结束后，秘书还要安排好送行，使整个接待工作善始善终。值得注意的是，送别工作是整个接待工作的环节之一，也是接待的最后一个环节，负责接待的秘书必须对送别工作引起足够的重视，不能掉以轻心。一、送别工作 任务六 送 别 工 作 任务情境  昨天上午10点，张秘书陪同王经理接待了来公司检查工作的上海总公司李经理一行3人，今天下午2点，李经理一行将返回上海。张秘书陪同王经理送别李经理一行。 思考：在送别过程中张秘书应该注意哪些问题？ 任务六 送 别 工 作 任务分析“出迎三步，身送七步”是接待来宾最基本的礼仪，来宾的来访日程结束后，秘书还要安排好送行，使整个接待工作善始善终。值得注意的是，送别工作是整个接待工作的环节之一，也是接待的最后一个环节，负责接待的秘书必须对送别工作引起足够的重视，不能掉以轻心。一、送别工作 (1)客人提出告辞，秘书应等客人起身后站起来送别，切忌没有等来宾起身，自己先于来宾站立相送；或客人站起身自己仍端坐着，还忙着自己的事，这都是很不礼貌的行为。(2)主动为客人拿衣帽等物，提醒客人检查该带的东西是否都已携带，若客人携带有较多的行李，要帮忙提上车。 任务六 送 别 工 作 (3)为客人开门。(4)送客人到电梯口时，要为客人按电梯按钮，在电梯门关上前微笑道别，如“祝您旅途愉快，欢迎下次再来”、“祝您一路平安，同时希望我们合作愉快”等，等电梯门关上后再离开。(5)重要客人送到大门口，要帮助客人打开车门，等客人的车辆启动时，面带微笑，挥手告别，目送车子离开视线后才能离开。 任务六 送 别 工 作 (6)来自远方的来宾，秘书应根据来宾的意愿提前为来宾预定返程票，并安排交通工具，陪同前往机场、车站。(7)对重要会议和友好访问，秘书应在大门口组织列队欢送，气氛要热烈。(8)整理会客室，以便迎接下一批客人。 任务六 送 别 工 作 二、送别工作的准备(1)为客人预订车票，应事先了解客人的乘车时间、目的地以及客人对交通工具的要求。(2)在准备预订车票(机票)的时候，一定要查看最新的时刻表，因为现在有许多季节性的或临时性的车次，发车时间往往是不固定的。(3)预订车票时，最好选择直达车。 (4)火车票一般可以提前4天预定，可打车站预定电话或者到代售点购买，也可以通过网上预定。(5)预订车票时应提供车次、抵达时间、乘车时间、目的地、乘客人数、坐票还是卧票等信息；预订机票还应提供航班、舱位等级等信息。 任务六 送 别 工