常山胡柚小青果加工促农增收调查.pdfVIP

中国果业 Chilm FruitNew s j矗{【 常山胡柚小青果加工促农增收调查 【导读】 胡柚幼果富含柠檬酸、黄酮素和柠檬苦素等生物活性物质，其干制品是制 作 中药饮片及提制药用成分的理想原料。研究分析胡柚小青果生产加工业现状及市 场前景，对增加当地果农胡柚种植收益具有积极意义。 文 ／毕旭灿 1刘春荣z 裴祖旺a李水昌 李余生t郑雪良 常山胡柚原产浙江省常山县 ，其小青果 (当 也水涨船高，特别是近3年来，受价格拉动的影 地俗称 “胡柚仔”)由于富含柠檬酸 、黄酮、柠檬 响，果农除了加工生理落果期脱落的胡柚小青 苦素等生物活性物质 ，干制后可人药，成为果农 果外 ，还将生理落果期后疏除的胡柚畸形果、小 致富的又一途径。因此，对常山胡柚小青果加 果以及在8月疏除的粗皮青果、病虫害青果和 工、销售和市场进行调查研究，对推动常山胡柚 采摘正常胡柚青果切片晒干出售。2013年干旱 小青果加工业健康发展 、促进果农增收具有重 影响胡柚果实膨大生长，部分柚农甚至将树上 要的现实意义。2013年 6月下旬至9月上旬，笔 所有的胡柚青果采摘加工销售。 者通过发放调查问卷、统一安排乡镇特产员统 经济效益：从 2013年 7月上旬至8月底 。 计、召开座谈会和实地抽样调查等方式，掌握了 常山县共销售胡柚小青果干制品5100t，其中 胡柚小青果生产与加工的第一手资料 。 小胡柚干果 1400t，胡柚青果干片3700t；干 果平均收购价格为 14元／kg，干片平均收购价格 一 、 生产与加工现状 为 9元／kg。胡柚鲜青果平均收购价格在 1．60 元 ／kg左右。全县胡柚干果销售实现产值 1960 干制品种类 ：一类是常山胡柚在生理落果 万元 。干片销售实现产值3330万元，全县果农 期脱落及疏除的小青果制成的干果 (当地俗称 销售胡柚小青果直接收入5290万元 ，平均每 “干胡柚仔 ”)，直径 1～2．5cm，细分为直径 户增收 l340元 ，贩销户和经销商创利2750万 1．5cm以下、1．5 1．8cm和 1．8—2．5cm等3种规 元。胡柚主产地招贤镇、青石镇的调查显示 ，农 格。另外一类是生理落果后至9月初的小青果 户销售胡柚小青果收入少的有三四百元，多的 (直径 2．5～6em)疏除后 ，从赤道部横切成两半 达六七千元。由于从事胡柚小青果生产的多为 成片，晒干即成。这一类制品因加工时段不同 老年人 。低收入农户 占70％以上 ，因此这笔收入 (分别为7月25日前、7月26日至8月 15日、8 对于农村低收入农户增收效果显著 、作用突出。 月 16日至9月 10日)，可细分为早期片 (直径 胡柚小青果加工除了直接增加果农收入外 ，而 2．5～4cm)、中期片(直径4—5．5em)、后期片(直 且 由于疏除了病虫害果、畸形果、外观不良果 ， 径 5．5—6．5cm)等3种规格。 还提高了留树果实的优果率和市场鲜销价格， 原料来源：以前是将生理落果期脱落的胡 间接增加了果农效益。部分胡柚生产龙头企业 柚小青果收集晒干卖给商贩，实现增收。2005年 和种植大户，雇人进行疏果和加工，除去人工工 以来，胡柚小青果干制品市场需求增加，收购价 资支出外还有部分盈利，推动了胡柚疏果技