旺角清粥细分市场和目标市场分析.docVIP

旺角清粥细分市场 社会交往愈加频繁，各种交往的质量和目的都表现出不一致，消费选择也会带有倾向性。客人需求和偏好差异愈加明显，细分是为了发现未被满足的需求并预测大众的喜好。 餐饮店资源、销售人员的时间、精力都有限，把握全部市场明显可能性不高，做强区隔更细的市场便是较为务实的做法。 细分市场的实质是将大市场分成若干个小市场，每个小市场又都有类似的需求与特点，让企业可以在更为擅长的平台上运作，是营造品牌、建立竞争优势的基础。 行业竞争激烈，使进一步区隔市场更为必要。否则，处于同一个市场（尤指主流市场）、同一个产品界面，不仅加剧供大于求的竞争态势，也使产品、服务同质化，甚至企业同质化现象更为严重，最终引发大规模的行业价格战。此点我们可在家电、通路业得到惨痛的教训。 细分市场的三个关键： 舍得：确立放弃与保留 平衡：协调市场机会与企业把握机会的能力 个性：没有特色就丧失了存在的价值 细分市场是根据变量（如服务与价格）将整个市场按不同特征、类型切分成更小的市场。 餐饮业八大细分市场类型 市中心 年龄 次中心 性别 什么地方 城郊 收入 什么时间 泊车位 职业 为何消费 方便性 教育程度 客人相互关系 明示性 环境选择 告知方式 费用支出 服务特征 结算形式 竞争者活动 决策过程 兴奋程度 价格 客人身份 品牌 产品与客户关系 获取成本 服务 创新方式 服务成本 质量 客户参与活动设计 开支来源 功能/口味 身份象征性 对旺角清粥进行市场细分 关于旺角清粥消费者的背景调查中我们得出以下结论：调查对象中男性比例占54%，女性占46%。旺角清粥消费者的年龄集中在14至30岁，占到82.7%，即大部分为为青年消费者。在职业统计中商务人士占55%，消费者的月收入相应的集中在2000—6000元（75.2%），这与旺角清粥的定位中端的商务人士相吻合，也表明我们在推广旺角清粥这个品牌时要摆正位置，面向特定的目标群。因此，可根据性别分为男性市场，女性市场；根据年龄分为青年市场，中年市场，老年市场；根据职业分为工薪阶级市场，商务人士市场，普通居民市场等；根据收入分为低收入者市场，中等收入者市场，高收入者市场。此外，还可根据价格、消费者类型及持续消费能力、告知方式、地理区域、交通便利性等细分市场。 下面我将从六个方面对旺角清粥进行市场细分。 1.人口密度：人口密度最大的地方，就是最大并且食物品种最多的餐厅。位处中心位置，所以一般午饭时间