抗氧化能力指数测定原理及应用.pdfVIP

中国药理学通报 　Ch inese P ha rm acolog ica l B u lletin　2006 A ug; 22 ( 8) : 10 15 ～2 1 10·15 · ◇实验方法学 ◇ 抗氧化能力指数 ( O RAC)测定原理及应用 1 1, 2 2 续洁琨 ,姚新生 ,栗原博 ( 1. 沈阳药科大学中药学院 ,辽宁 沈阳　1100 16; 2. 暨南大学药学院 ,广东 广州 　510632) 中国图书分类号 : R 05; R 3405; R 4461; R 9799 由基攻击下荧光特性消失的现象 ,确立了一种亲水性物质抗 文献标识码 : A 文章编号 : 100 1 - 1978 (2006) 08 - 10 15 - 07 氧化能力的测定方法 。该方法中的自由基来源主要为偶氮 摘要 : 目的　介绍抗氧化能力指数测定方法的原理 、应用及