塞外风情特产店经营策划书.docVIP

塞 外 风 情 特 产 店 经 营 计 划 书 班级：营销1101 组别：第4组 策划负责：崔安平 小组成员：路硬凯 贾贝贝 武庆稳 孙红军 冯柏灵 张文思 日期：2013年1月13 指导教师：阎斌 策划背景 承德地处燕山腹地，北部是茫茫林海，广袤草原；中部为低山丘陵，林木茂盛；南部峰峦重迭，峡谷幽深。不仅旅游资源丰富，植物资源也非常丰富，是个盛产土特产的地方。著名的土特产品有大扁、板栗、榛子、蕨菜(又称吉祥菜)、坝上蘑菇、欧里(钙果)等，全国著名饮品“露露”杏仁露的原材料就是承德土特产品大扁。 承德土特产品一般可分为三类：干果类土特产品，如杏仁、板栗等，这些土特产都含有很高的钙、铁、维生素等众多人体必须的营养；二是坝上的蘑菇，品种繁多，营养丰富，好友较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及有利于消化的粗纤维，其中被人视为上品的有：白蘑、口蘑、肉蘑等。同时全球著名的快餐KFC薯条用的土豆为坝上提供；三是清宫廷类产品，如蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物，此菜在清朝被视为贡品。 如此可见承德的土特产发展前景远大，可以说是除了旅游业以外的又一大亮点，不仅可以与旅游业相辅相成，还可以在省市外拓展销路，扩大销售，因此我们选定特产点为创业项目。为了解消费者对特产的需求程度和本行业状况我们经过一番市场调查与分析做出此经营此策划书。店铺位于承德市火神庙附近，位于市中心，具有良好的地理位置和众多客源。主营 承德特产、河北省著名酒水及旅游纪念品等。 本策划书主要包括：特产市场调查、市场分析、营销策略与方案实施、财务预算、风险分析与对策和附录部分几大部分。 目录 前言 1 一、市场调查 3 （一）调查目的： 3 （二）调查内容： 3 （三）调查方法： 3 （四）样本重点选择 3 （五）调查结论 4 二、市场分析 4 （一）行业状况分析 4 （二）自身经营环境分析（SWOT分析） 5 （三）竞争对手分析 6 三、营销策划方案 7 （一）目标市场细分 7 （二）定位——旅游旺季游客和其他流动人员 7 （三）消费者分析： 7 （四）营销策划方案 7 四、具体行动方案 9 五、财务预算与效益分析 10 （一）实体店经营费用预算(18.08万) 10 （二）收入预算： 10 2.1万*12=25.2万 10 （三）效益分析： 10 六、风险分析与对策 11 （一）经营管理风险 11 （二）市场与竞争风险 11 （三）产品与技术风险 12 （四）财务风险 13 七、企业发展目标 13 八、结束语 14 九、附录 14 一、市场调查 （一）调查目的： 了解特产行业发展现状、发展前景，为店面经营制定最佳方案。 （二）调查内容： 了解顾客年龄段构成，对不同目标市场采取不同措施。 了解顾客的习惯购买方式。 了解消费者的购买动机 。 了解购买因素抓住消费者心理。 了解消费者习惯消费金额，制定合理价格和套餐价位。 （三）调查方法： 1、数据资料收集方法 根据预先设计好的20分问卷，随机抽取20人进行访问调查。 2、取样的步骤 发现问题、提出问题、收集资料、设计问卷、随机抽取样本、问卷调查法、访问调查法电话访问、拦截访问、整理资料数据、总结数据 （四）样本重点选择 顾客年龄段 购买方式 购买动机 购买因素 每次购买金额 （五）调查结论 特产店的主要顾客群主要为中年人，青年人群市场广大，消费潜力巨大，为待开发市场。 消费者习惯购买地点中专卖店购买频率最高，商场超市次之，网购特产的几率较小。在诸多销售渠道中，专营店最具盈利优势，我们应形成自己的品牌，在消费者心中留下深刻印象。 调查结果显示消费者购买动机中送礼占绝大多数，旅行纪念次之，还有部分消费者买来自己食用。 影响购买决策的因素中质量占第一位，价格和口味喜好次之。我们做特产应把好质量关、价位关，做好品牌宣传与产品包装。 顾客每次习惯消费金额50至100居多，20至50次之。我们将制定特产销售套餐，选好定价策略，对不同产品的价位做相关调整。 二、市场分析 （一）行业状况分析 随着生活水平的逐渐提高，人们对特产的需求日益旺盛，如今，专门经营各地特产的商品店在许多城市流行起来。在北京、山西、内蒙古等地的特产专卖店越来越多，不少商店还开了分店。但是现在特产往往只是长久支持，却难以获得年轻消费群体的猎奇眼光，土特产往往成为馈赠佳品却难以成为日常消费品。 过去，销售特产的商店以专一性的经营模式为主，多数商店只经营一个地区的物产，品种种类比较少，而且由于经营者的不同，相互之间在地里上也相隔较远，消费者无法在一家商店里挑选到来自各地的特产。与之不同，特产商店以更加集中、一应俱全的形式为消费者提供了各地特产。特产这一行业，起步也比较晚而且行业间没有形成一个统一的行业标准，许多特产都是没有厂名厂址的三无商