大型真菌抗氧化活性物质的研究进展 recent progress on antioxidant activity material from macrofungi.pdfVIP

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2017-11-16 发布于上海
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大型真菌抗氧化活性物质的研究进展 recent progress on antioxidant activity material from macrofungi.pdf

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大型真菌抗氧化活性物质的研究进展 recent progress on antioxidant activity material from macrofungi

大型真菌抗氧化活性物质的研究进展李峻志，吴小杰4，党永，李安利 (陕西省微生物研究所，陕西西安710043) 摘要：大型真菌是能形成大型子实体的真菌总称，该类群中食药用资源极为丰富，许多种类具有显著的抗氧化活性。作者综述了国内外有关大型真菌具抗氧化活性的小分子次生代谢产物的化学结构及其活性的研究概况，以期对大型真菌的活性筛选、化学分析和开发利用提供借鉴。关键词：真菌；抗氧化活性；化学结构；小分子化合物中图分类号：Q939．5文献标志码：A 文章编号：1673--1689(2014)05—0455—11 Recent onAntioxidant Progress Activity Materialfrom Macrofungi 8，DANG LIJunzhi，形UXiaojieYong，LIAnli Institute of 7 (MicrobiologyShaanxi，Xian10043，China) are those with fruit arearich Abstract：Macrofungi bodies，and sourceoffoods fungi large they and ofthemhave antioxidant reviewdocumentedthe medicines．Many significant activity．The chemicalstructuresand antioxidantofthe secondarvmetabolitesfrom activity low—molecular—weight aimofthisreviewisto theresearchesOilthe maerofungi．The help activityscreening，chemical and of analysisexploitationmacrofungi． Keywords：macrofungi，antioxidant activity，chemicalstructure，low—molecular—weight compounds 大型真菌是能形成大型子实体的真菌总称．多载了真菌的药用价值[4]。随着自由基生物学的发展，数种类属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门，很寻找能有效清除自由基的抗氧化活性物质，用来延多种类具有较高的食用和药用价值。大型真菌种类缓衰老及治疗与衰老有关的疾病已成为现代生物繁多，据估计全球约有大型真菌140000种，被描述研究领域的热点之一[51。2008年之前国内外已对的约14000～22 000种[1。21，我国大型真菌约10000～ 100多种大型真菌进行了抗氧化研究，它们分别属 20 000