牛饲养管理技术.pptxVIP

肉牛生产特征与育肥要点 动物生理学动物解剖学动物行为学动物遗传与育种学动物营养学牛的研究、管理和生产者饲料与饲喂动物繁殖学家畜环境卫生学畜产品加工学牛管理学兽医学一、肉用牛业发展概况1、我国肉牛业现状我国养牛业的历史： 经过役用期(20 世纪 70 年代以前) 役肉兼用期(20 世纪70 年代后) 肉用期(20 世纪 90 年代以后)我国肉牛业特点数量增加，生产水平提高 1980年我国牛存栏头数0.71亿头，2010年全国牛存栏头数达1.06亿头, 比1980年增长49.3%。仅次于印度和巴西，居世界第3位。2010年，牛肉产量达 530万吨，成为世界第3个牛肉生产大国，仅次于美国和巴西。品种改良和选育步伐加快 我国从上世纪30～60年代，就引 入短角牛等优良品种进行改良。上世纪70年代末开始有组织、有计划、大规模的先后从欧美国家引进16个品种的公牛进行改良黄牛，使黄牛从单一的役用向乳、肉、役兼用方向发展。 我国肉牛改良的模式是根据不同地区、不同品种和不同的经济发展水平，采用不同的杂交方法和杂交组合。形成了地区特色的杂种肉牛群体。服务体系建设取得了重大进展 肉牛繁育体系建设不断完善，建立肉牛育种站、积极进行良种引进、改良与推广、大力开展经济杂交、肉牛的质量得到改善。上世纪70年代以来，国家拨出大量经费进行冷配服务体系建设，人工授精已成为黄牛改良的重要手段。肉牛的屠宰、冷藏、加工体