低温胁迫对云纹石斑鱼幼鱼抗氧化和免疫指标的影响-上海海洋大学学报.pdfVIP

文章编号：１６７４－５５６６（２０１６）０１－００７８－０８ 低温胁迫对云纹石斑鱼幼鱼抗氧化和免疫指标的影响 潘桂平，刘本伟，周文玉 （上海市水产研究所，上海　２００４３３） 摘　要：低温是鱼类常见的环境胁迫因子之一，有关云纹石斑鱼对低温胁迫的生理响应尚未见报道。本实验 设置了９、１３、１７℃３个温度梯度，研究短期低温胁迫（７ｄ）对云纹石斑鱼幼鱼肝脏和血清中抗氧化和免疫指 标的影响。结果显示，肝脏中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、谷胱甘肽过氧化酶（ＧＳＨＰｘ）随胁 迫温度的降低和胁迫时间呈上升趋势；不同温度组，肝脏中总抗氧化能力（ＴＡＯＣ）和丙二醛（ＭＤＡ）含量变化 趋势不同，胁迫过程中９和１３℃组均为先上升后下降趋势，１７℃组无显著变化。９℃组血清中ＳＯＤ和Ｔ ＡＯＣ在７ｄ胁迫前后显著上升，而其ＭＤＡ含量在胁迫前后显著下降，其余抗氧化指标变化不显著。就血清免 疫指标而言，各温度组血清中溶菌酶（ＬＺＭ）活力和免疫球蛋白Ｍ（ＩｇＭ）含量在低温胁迫条件下均呈先下降 后上升趋势，但ＩｇＭ含量变化并不显著。综上，低温胁迫对云纹石斑鱼幼鱼抗氧化和免疫性能影响显著，低 温胁迫导致该鱼体内的ＭＤＡ含量升高，因而肝脏合成更多的抗氧化物质来进行抗氧化防御。 关键词：云纹石斑鱼；幼鱼；低温胁迫；抗氧化保护；免疫性能 中图分类号：Ｓ９１７　　　文献标志码：Ａ 　　鱼类抗氧化防御体系中的抗氧化酶主要包 抗氧化物质含量减少，从而降低了鱼体清除自由 括超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和 基的能力，导致脂质过氧化物增多，如丙二醛 谷胱甘肽过氧化酶 （ＧＳＨＰｘ）等。这些酶类和其 （ＭＤＡ）增多，过量的ＭＤＡ对鱼类机体会造成伤 ［５］ 他的非酶类抗氧化物质共同构成了机体内的抗 害 。因此，ＭＤＡ含量常被用来衡量水生动物机 氧化防御体系，共同保护机体免受氧化伤害，并 体的抗氧化能力［５－６］。同样，环境因子也会影响 与体 产生的活性氧物质之间达到一种平衡的 鱼类机体非特异性免疫能力，如溶菌酶（ＬＺＭ）和 ［１］ ［７－８］ 状态 。然而这种平衡会容易受到外界环境条 免疫球蛋白Ｍ（ＩｇＭ）的水平 。溶菌酶具有 件（如水温）的改变而破坏，一旦失去平衡，可能 破坏细菌细胞壁结构的功能，而免疫球蛋白Ｍ是 会造成氧化胁迫对细胞和机体的损伤。水温是 鱼类中唯一的免疫球蛋白，主要存在于血液中， 鱼类代谢、生长、发育和繁殖过程中的重要环境 可以防止菌血症、中和毒素和病毒的毒性作用， 因子，大多数鱼类对水温都有相应的适应范围， 从而实现对机体的有效保护［９］。由此可见，保持 在适温范围内，代谢水平与水温呈正比。有资料 适宜的水温条件，对维持鱼类正常的代谢水平、 报道环境水温决定鱼类的抗氧化酶水平，水温的 正常抗氧化能力和免疫性能等均具有重要的生 变化与水生动物体内的活性氧水平和抗氧化能 态学意义。 力之间有密切的联系［２］。但当鱼类长期处于适 云纹石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓｍｏａｒａ）属鲈形 目 ［１０］ 温范围的边界，则会造成胁迫，降低机体的代谢 （Ｐｅｒｃｉｆｏｒｍｅｓ）、 科（Ｓｅｒｒａｎｉｄａｅ） ，具有生长快、 水平，这种温度胁迫与代谢水平之间具有显著的 肉质鲜美等特点。其适温范围在８～３５℃，最适 ［３－４］