本书编写人员-行知阅读.pdf

本书编写人员 主 编 李宪利 副主编 彭福田 林全业 编 者 邢树堂 相 昆 赵永红 李延菊 彭 勇 周 鹏 宋礼毓 李传文 Preface 前 言 言 我国是林果业发展历史悠久的国家之一，历代文献中都 记载了林果科学发展的历史和成就，其中不少有关林果的文 献至今仍具有很高的理论和应用价值。随着改革开放以来国 民经济的快速发展，我国林果产业保持了稳定发展的良好势 头，无论是理论研究，还是技术创新，都取得了丰硕的成果， 这些成绩的取得是与广大林果科技工作者的努力工作分不开 的。林果业包含了林业和果树，果树既能给人们美味的果品， 又能美化环境，同时对维护生态平衡起着重要作用。林果树 木是天然的气候调节器、空气净化器，能涵养水源、保持水 土、防风固沙，增加有效水，是维护生态系统平衡的稳定器。 森林是人类经济社会发展的基础性资源和战略性稀缺资 源。木材是世界公认的四大原料（木材、钢材、水泥、塑料） 之一，与建筑、铁路、车辆化工、采矿、船舶、农业等生产 有着密切关系，也是人们生活中不可缺少的材料。林果业和 林果产品是一个国家经济和社会发展中不可缺少又难以替代 的重要资源。林果业提供的绿色产品，满足人民的绿色消费 需求，对解决粮食问题具有巨大的潜力。发展林果业除了可 以提供木材，还可以向社会提供绿色消费品，替代粮食和油 料。 林果业是直接拉动国民经济增长的重要领域。山野产品、 绿色产品越来越受到人们的青睐，观光旅游业、种苗业迅速 崛起，促进了地方经济的发展。 在山东省《自然科学向导丛书》编委会的组织和支持下， 我们荣幸地承担了林果卷的编撰任务，为了更好地完成这本 1 前林果知识普及用书，成立了编写组，编者都是从事林果教学多 年的教授。 言 本书分五章编写，第一章重点介绍了林果品种的培育与繁 殖，使读者了解品种、品系、变种的概念及林果新品种扩繁的 P R 各种方法及其应用；第二章重点介绍了森林方面的有关知识， E F A 使读者了解森林的基本概念及特点，森林的作用及调控，森林 C E 的营造及培育技术；第三章重点介绍果树栽培的原理，使读者 了解果树生长的基本原理及规律，环境因素是怎样影响果树生 长的；第四章重点介绍主要果树的栽培现状和栽培技术，使读 者了解主要果树的生产现状，学习果树栽培管理的主要技术； 第五章重点介绍果品的贮藏原理与方法，使读者在了解基本原 理的基础上，学会简易的贮藏方法。 我们力求通过对科技史、科技知识以及高新技术成果进行 系统归纳和整理，为公众特别是广大青少年提供具有科学性、 知识性、趣味性的科普读物，使读者在了解林果科技发展历史、 学习林果科技知识的基础上，树立科学观念、掌握科学方法，自 觉用科学知识和科学精神武装头脑，热爱林果事业，献身林果 事业，为国家富强、民族振兴贡献力量。青少年是最活跃的力 量，是充满朝气和活力的一代，是未来的主人。 在编写过程中，我们收集整理、引用了大量文献资料，在 此恕不一一列出，一并致谢。鉴于水平有限，工作量较大和时 间紧迫，文中难免错漏，敬希见谅和不吝指正。 编 者 L I N