红阳猕猴桃多糖组分的分离纯化单糖组成及其抑制癌-河南农业科学.pdfVIP

126 2017, Vol.38, No.21 食品科学 ※基础研究 红阳猕猴桃多糖组分的分离纯化、单糖组成及其 抑制癌细胞活性 * 夏 陈，陈 建 ，张盈娇，朱永清，李华佳，邓俊琳 （四川省农业科学院农产品加工研究所，四川成都 610066 ） 摘  要：研究红阳猕猴桃果实多糖组分的分离纯化、单糖组成及其对癌细胞增殖的抑制作用。用水提取总多糖， 层析法分离纯化多糖组分；高效凝胶渗透色谱测定组分的纯度和分子质量；高效液相色谱法测定多糖纯组分的单 Fourier transform-infrared FT-IR 3- 4,5- 糖组成；傅里叶变换红外（ ， ）光谱鉴定多糖纯组分的特征官能团；用 （ 二 -2 -2,5- 5 种癌细胞的 甲基噻唑 ） 二苯基四氮唑溴盐法测定多糖纯组分对肺癌、乳腺癌、肝癌、胃癌和结肠癌这 体外抑制活性。总多糖分离出ACP-1 、ACP-2 、ACP-3 、ACP-4这4 种单组分多糖；其中ACP-3 纯度最高，分子 质量为2 663 kD L- 17.78% D - 25.25% D - ，主要含有 鼠李糖（ ，物质的量分数，后同）、 半乳糖醛酸（ ）、 半乳糖 25.45% L- 20.51% D- 6.14% D- 2.13% D- 1.03% D- （ ）、 阿拉伯糖（ ）、 葡萄糖（ ）、 甘露糖（ ）、 木糖（ ）、 葡萄糖醛 0.97% D - 0.74% FT-IR ACP-3 5 酸（ ）及少量 岩藻糖（ ）；其 光谱图有多糖特征官能团的吸收峰。 对 种癌细胞增殖的 半数最大抑制浓度依次为0.646、0.310、0.642、0.281、0.575 µmol/L ，对癌细胞增殖有抑制活性。 关键词：红阳猕猴桃果；多糖组分；提取分离；单糖组成；抑癌活性 Isolation, Purification, Monosaccharide Composition and Anticancer Proliferation Activity of Polysaccharide Fraction from Hongyang Kiwi Fruits (Actinidia chinensis) * XIA Chen, CHEN Jian , ZHANG Yingjiao, ZHU Yongqing, LI Huajia, DENG Junlin (Institute of Agro-Products Processing Science and Techn