连锁经营总部运营管理课件作者蒋令第8章节.pptVIP

第八章 连锁经营的采购管理 学习目标 ? 了解采购部组织设置的原则及采购组织 的特点； ? 熟悉连锁企业采购的组织形式； ? 理解采购应遵循的原则； ? 掌握采购的方法及流程 引导案例 家乐福的采购管理 家乐福采购管理特点： 1.集体制定采购计划； 2.科学规范的采购流程。 第八章 连锁经营的采购管理 第一节　连锁经营采购组织的设置 第二节　连锁企业商品采购应遵循的原则 第三节　连锁经营采购的流程 第一节 连锁经营采购组织的设置 第一节 连锁经营采购组织的设置 第二节 连锁企业商品采购应遵循的原则 一、商品采购的原则 （一）以需定进的原则 （二）质量第一的原则 （三）信守合同原则 （四）勤进快销原则 （五）经济核算原则 二.商品采购策略  二.商品采购策略 （三）采购品种策略 商品采购目录是连锁企业经营范围的具体化，也是连锁企业进行采购的依据，是商品采购管理的一项重要内容。 采购预算一般以销售额为基础加以确定。其公式为： 销售成本预算=销售预算?（1?平均利润率） 例：某零售商店某月的销售额达到200万元，假定商店的平均利润率为15%，那么商店的采购目标就是：200?（1?15%）=170万元 （五）采购数量策略 采购批量过大，就会增加资金的占用和利息的支出，增加仓储费用；反之，采购批