《梁桂宽：漫步地球村——管理者国际交往手册2》青少年教育丛书.pdfVIP

简装书库·社会科学总论：社会学、 人口学、管理学、人才学、 决策与智谋 （管理学） 漫步地球村 管理者国际交往手册 02 编著：梁桂宽 《漫步地球村——管理者国际交往手册》 国际交往中的日常礼节 在国际交往中，应了解和尊重对方的民族特点和风俗习惯，也正是在此 过程中，您将欣赏到各民族多彩多姿的文化遗产。 一、招待与小费 □招待 在涉外交际活动中，特别是到了国外，你的外国朋友或主人，很有可能 会招待你一番。遇到这种情况，你不但不能拒绝，还要 “入乡随俗”，按照 国外的礼仪行事。否则，不仅会令主人不高兴，还会闹出笑话来，甚至会影 响双方的关系。 (1)欧美国家的招待应酬 在比利时，如果应邀去餐馆吃饭，某些菜肴的价格是相当昂贵的，客人 应该在东道主提示的范围内点菜，以免使他受窘。比利时的餐馆里往往有多 种套菜可供选择，比利时东道主往往会建议某类套菜，这样客人便可选择其 中的一套而不用按菜谱点菜。如果要喝酒，除非客人自称是个行家，否则还 是让东道主挑选或者听从侍者介绍为妥。进餐以前侍者往往会送上一杯开胃 酒，但这些酒在正式进餐时并不饮用。比利时人是世界上最有名的啤酒健饮 者；当地有种类繁多的啤酒供应，人们常在吃午饭时饮用。至于在工作膳食 上，有一种淡色啤酒比较可取。但有一点要注意：如果使用英语 “beer”索 取一瓶啤洒，那肯定会给你送来一瓶Byrrh，那就完全是两码事了；同样地， 若想饮用一点威士忌酒，可千万不要叫 “Scotch”，因为那是一种名牌的啤 酒。如果不喜欢饮啤酒，或者消化欠佳，那么要瓶矿泉水 （Apolinaris）倒 是很适合的。如果被邀到私人家里吃饭，按照习惯得携带一点小礼物送给女 主人。可以送一束鲜花，但必须包扎好。此外，也可以送一包糖果或巧克力。 当地制造的精装“糖杏仁”在大多数大店铺里能够买到，这是件珍贵的礼品， 对此大多数比利时女主人都极表欢迎。告别时，一定要向男女主人表示感谢。 在比利时，象这类场合，较郑重地表示一下铭感之忱是深博好感的。可能会 有这样的情况：夫人们还在场，而男主人却开始谈业务了。如果是这样，那 表明他认为此时此地洽谈业务是合宜的，因为他的夫人可能对他这种生意深 感兴趣。 在奥地利，上剧院看戏或出席音乐会 （特别是维也纳歌剧院），都是一 种表明一方殷勤款侍另一方，后者受到礼遇的上佳方式，而且都是正式的社 交活动。作为一个对外贸易十分兴隆的国家，奥地利饮食业十分发达，并有 着一套很出色的烹调艺术。从具有高超水平的高级餐馆到有着当地特色佳 肴，维也纳的名菜美食，以及奥地利名肴是各色甜食，奥地利主人会把它作 为一道甜点心介绍给外国客人。如果应邀出席家宴，可照例带点鲜花给女主 人。在保加利亚的索菲亚，各大旅馆里的餐厅以及克里姆餐馆、匈牙利餐馆、 华沙餐馆、柏林餐馆、猎人小屋和罗波塔摩餐馆都有上好的饮食供应。离索 非亚市不远的维托莎山上的德拉加列夫兹、博业纳、阿列椅和座落在湖边的 潘加雷伏，都有怡人的餐馆，主人通常在这些餐馆招待你。在捷克和斯洛伐 克，有很多露天啤酒店、酒吧间和露天餐馆是整天营业的。夜间还有分四种 价格等级的餐馆，其中一级和二级值得介绍。当地菜肴、捷克啤酒、土产白 酒，还有两种称作 “贝契尔洛夫卡”和“斯立鲍伊茨”的浓烈甜酒，都值得 一尝。很多餐馆都代办筵席。在一较大的城市里，戏剧、芭蕾舞和音乐会都 值得欣赏。总的说来，商旅同行都乐于接受晚间宴请，而且往往宁愿去那些 规模小却很舒适的饭店，也不愿意去国际宾馆的餐厅。 在法国，一般地说，在你尚未成为商业上的合作者兼朋友之前，不大可 能受邀请去某一个法国人家里作客，这里法国生活的传统特点之一。如应邀 去一个法国人家里作客，应带上小小的礼品，如一束鲜花之类，送给女主人。 若不能随身带去，可以在次日补送并附上简短的谢柬。如果知道主人家中有 小孩，那么送一盒糖果或巧克力将深受欢迎。大多数招待在饭馆举行，价格 通常十分昂贵，因此客人应尽可能不点最贵的菜，以免万一使主人感到窘迫。 虽然法式菜肴驰名全球，对美食家很有吸引力，但客人应避免吃得过多，更 不要过量饮酒。工作午餐和宴