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饭店服务意识及服务技巧

饭店服务意识及服务技巧;服务意识的定义;服务意识的内容;服务意识的内容;服务意识的内容;服务意识的内容;服务意识的内容;服务意识的内容 ;为什么要让客人满意如此重要;服务技巧的内容;问候客人时最重要的是什么;微笑时得不到客人的回应应注意的事;如何微笑?;为什么目光接触那么重要?;如果我们无目光接触,客人会怎么想?;目光接触可分为三种;讨论:二线员工的客人是谁?有何关系?;当两个部门员工吵架时,客人会怎么想?;2)适当的向客人表示欢迎;3)称呼客人的姓名或用其他尊称;如何知道客人的名字?;三种沟通方式;服务中的语言技巧(举例);如果客人点菜单以外的菜怎么办?;形体语言的标准化与规范化?;形体语言的标准化与规范化?;形体语言的标准化与规范化?;形体语言的标准化与规范化;形体语言的标准化与规范化;形体语言的标准化与规范化;客人会经常问??我们什么问题?;客人希望我们能回答什么问题?;我们不知道所有问题,但要知道如何查询;回答好客人的问题,我们可以推销自己的产品—即推销饭店;当客人有要求时,他们有两个期望;什么是关键时刻?;预计客人的需要时,我们必须问自己的四个问题;解决问题的三个步骤;饭店处理投诉技巧;饭店投诉处理技巧—明星补救措施;案例分析;如何得到客人的信息?;问题调查表;问题调查表;选择重点服务问题:(Prioritize our service problems) ;;;如何控制

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