某年学校后勤食堂卫生安全年终工作总结.docVIP

某年?学校?后勤?食堂?卫生?安全?工作?总结? ? 第?一篇?：2?01?7年?学校?后勤?食堂?卫生?安全?工作?总结?20?17?年学?校后?勤食?堂卫?生安?全工?作总?结 ? 我?校一?直比?较重?视学?校食?堂卫?生以?及早?餐质?量的?管理?工作?，成?立了?学校?卫生?工作?管理?，校?长亲?自担?任组?长，?成员?由学?校行?政、?后勤?的有?关人?员组?成。?同时?，我?们还?制订?了详?细的?学校?卫生?管理?制度?，并?定期?深入?到食?堂进?行检?查落?实。?我们?还申?请了?《食?品卫?生许?可证?》，?并按?时进?行年?审。?在具?体的?食堂?管理?中，?我们?采取?了以?下的?一些?措施?： ? ? ? 一?、在?原料?质量?及粗?加工?方面?做到?： ? 1?、原?料由?专人?到指?定的?长期?供应?点采?购。? ?2、?设有?专门?的原?料验?收员?，经?验收?，腐?烂变?质等?不合?格的?原料?坚决?不予?进入?学校?食堂?。 ? 3?、有?专门?盛放?原料?的容?器，?绝对?不能?让原?料被?污染?。 ? ? 4?、设?有原?料加?工的?专用?场地?。 ? 5?、原?料清?洗做?到荤?、素?分开?。 ? ? ? 二?、在?食品?贮有?方面?做到?： ? 1?、食?品分?类存?放，?排列?整齐?。 ? 2?、有?食品?货架?和货?柜，