试验8学习补充单--细胞呼吸发酵作用10027.PDFVIP

實驗 8學習補充單--細胞呼吸：發酵作用(106-03-27) A. 預習作業：翻譯正課課本p. 200 Figure 7.16的標題 (1字)與說明(3句 ) 。 B. 實驗操作 (溫度與菌種對發酵氣體生成量之影響) (a) 室溫培養 1.用吸管吸取酵母菌 (yeast)培養液，加入玻璃量筒中，使液面高度達到距離量筒開口約0.5 cm之處。 2. 以大口徑塑膠試管(50 mL)套住量筒。 3. 將量筒與試管迅速垂直倒置(如圖A) ，一人以手固定，另一人隨即記錄量筒中的液面的刻 度顯示值量筒最小刻畫之間的單位為( 0.1 mL) ，另外一人開始登記時間。 4.隨著培養時間的進行，發酵產生的氣體累積，量筒內的液面會逐漸下降， 5. 每隔5分鐘紀錄液面的刻度值一次，培養後的刻度值減去培養前的刻度值，即為氣體生成 的體積。 6.記錄結束之後，旋轉搖動塑膠試管 ，使菌液漩渦式混合，再取一小滴(約米粒大小)培養 液，製成玻片標本，留待使用顯微鏡觀察。 7. 剩餘菌液以試紙測定酸鹼值(pH) 。 8. 以自來水清洗器具，隨後進行高溫培養實驗。 A.常溫 B.高溫 (b)高溫培養 1. 步驟同上，但是先要取一燒杯，其中加入約200 mL之50