东西湖区校园食品安全.DOCVIP

东西湖区校园食品安全 管理员网络培训 实 施 方 案 湖北培训中心 为进一步推动东西湖区校园食品安全工作，切实落实学校食品安全主体责任，有效保障学校师生饮食安全，提高食品安全管理员、食品从业人员的食品安全法律意识和管理水平，根据《食品安全法》、《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》、《湖北省学校食堂食品安全管理规范》、《东西湖区关于加强学校开展食品安全培训的通知》等相关文件要求，结合东西湖区食品安全创建工作，特制定本培训方案： 培训对象 学校食堂（含幼托）实行校长负责制，应配备专职食品安全管理员；食品安全管理员及主要从业人员包括：学校校（园）长、后勤分管校（园）长、总务主任、采购、厨师等。 二.培训方式及时间 依托中安食品安全培训网 （） 线上培训网络平台，组织食品安全管理人员及主要从业人员通过网络教学进行学习。学习时间为9月1日-9月30日。 三.培训内容 （一）食品安全法律法规、标准和技术规范； （二）常见的食品污染因素及其预防控制措施； （三）食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则； （四）餐饮食品加工、经销场所的环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求； （五）餐饮食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求； （六）餐饮从业人员个人卫生要求； （七）食品安全事故应急处置； 餐饮业其他相关食品安全管理要求； 案例分析等。 四.培训具体实施方法 区教育局下发校园食品安全培训学习通知，明确培训对象和具体要求，要求各学校上报食品安全管理员和主要从业人员备案（附件），并抄送区食药主管部门，报名注册学习阶段由中安食品安全培训网负责提供相关服务。 操作流程 1、操作流程 第一步：登录进入主页面：在选择其它省份一栏选择“湖北省”点击进入； 第二步：点击“免费注册”进行企业用户注册程序：登录名设定为管理员本人邮箱（确保常用，密码记录清晰），公司名称设为单位名称，例如：东西湖区荷包湖小学；设定密码，输入验证码，点击“立即注册”：进入管理员邮箱，点击邮件自动激活企业账号； 第三步：在选购培训项目中，统一购买课程（校园食品安全管理员和从业人员均为餐饮领域）。确认选购课程后缴费；缴费成功后购课完成，系统向学员发送学习帐号密码； 第四步：系统自动进入企业信息列表，补充完整详细信息后确定完成。点击企业人员管理，选择批量新增人员，导入本企业本次参加学习的所有学员资料； 第五步：通知所有学员用系统分配的用户名密码登录（学员可以自行修改密码）进行学习、测试、考试（完成）。 2、移动端在线学习 中安食品安全培训网还支持移动端在线学习，充分利用学员碎片化时间，实现多种学习方式联动，保障完整连贯的学习。 扫描微信公众号可直接进行登录学习。 3、考试 考试分为随堂考试和结业考试。每门课程学习完成后，学员需参加随堂考试，考试及格才能获得相应学分；当学员所有课程学习完毕，所有随堂考试状态均达到及格标准，该学员即可进行结业考试。当学员通过结业考试，学员可自动获得培训合格证书。 随堂考试题目类型为判断、单选及多选，数量为30题，不限作答时间；结业考试共计100道题目，满分100分，限时60分钟完成作答。 中安食品安全培训网 2017-7-25 附件一： 校园食品安全管理员培训统计表 序号 单位 姓名 职务 联系方式 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 校园主要从业人员食品安全培训统计表 序号 单位 姓名 职务 联系方式 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 附件二： 1