农药残留速测技术方法与进展.PDFVIP

维普资讯 第 34卷第5期 中国测试技术 Vo1．34 No．5 。 2008年 9月 CHINAMEASUREMENT TESTINGTECHNOLOGY Sept．2008 农药残留速测技术方法与进展 钱允辉 ，，陆 自强 ，汪世新 ，周福才 (1．江苏省农产品质量检验测试南通中心，江苏 南通 226006；2．扬州大学园艺与植物保护学院，江苏 扬州 225009) 摘 要：为了确保农产品的安全性 ，对蔬菜等农产品进行农药残留快速检测十分必要。目前农药残留快速检测有 酶学法和化学检测法。由于这两种速测方法只能定性 ，不可定量，并且影响检测结果的干扰因素较多。为此，以ELISA 为基础建立的农药残留酶联免疫检测法 ，以其专化性强、灵敏度高，将逐渐成为有发展前景的定性与定量相结合 的农药残留速测技术。 关键词：农药残留速测；酶学法；化学速测法；酶联免疫分析 中图分类号 ：TS207：TS207．5+3 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672--4984(2008)05—0085一o4 Progressand prospectofrapid determination techniqueofpesticideresidues QIANYun—hui’，LUZi-qiang，WANGShi-xin。，ZHOUFu-cai (1．NantongTestingCenterofAgriculturalProductQuality，Nantong226006，China； 2．CollegeofHorticultureandPlantProtection，YangzhouUniversity。Yangzhou225009，China) Abstract：Theincreasingconcernonthesecurityofagriculturalproductshasstimulatedt}ledevelopmentofmethodsfor rapiddetectionofpesticideresiduesincludingenzymicmehtodandchemicalmethod．Theenzymicmethod isbasedon hteinhibitionof acetylcholinesteraseactivitybyorganophosphateandcarbonateinsecticides，andthepesticideresidues BYedetectedbyeolorimetrieassay．Buthtismethod issensitivetoenzymesource，reactioncondition，and sometimes resultsin falsepositive．Thechemicalmehtod isbased thehydrolysisoforganophosphate triesters catalyzedbymetal ionsandthereactionofhydrolysisproductswithchromogenicreagents．Alhtoughb0tIltheenzymicmethod na dchemical method havebeenwidelyused in8omeregionsincludingShnaghaiandJiangsu，htesetwomehtodssharehtesame drawbacks，suchasqualitativedetectionrahterhtanquantitativedetectioninadditiontosensitivitytoe