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玉米质量检验 质量指标和储存品质指标检验 一、质量指标 （一）名词术语 １、容重： 粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 2、不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。 下面是不完善粒种类及实物图: 虫蚀粒定义及实物图 2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 虫蚀粒实物图 病斑粒定义及实物图 2.2 病斑粒：粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。 破损粒定义及实物图 2.3 破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一(含)以上的颗粒。 生芽粒定义实物图 2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。 热损伤粒定义实物图 2.5 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。 生霉粒定义及实物图 2.6 生霉粒：粒面生霉的颗粒。 霉变粒定义 3、霉变粒：粒面明显生霉并伤及胚或胚乳(或子叶)、无食用价值的颗粒。 对于表面轻微霉变，经检验黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等真菌毒素未超标的，不归入霉变粒。（国粮发[2008]63号）。 霉变粒实物图 霉变粒实物图 杂质 4、杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质。包括： 4.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。 4.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。 无机杂质实物图 有机杂质及实物图 4.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。 容重测定 5、色泽、气味：一批玉米固有的综合色泽和气味。 （二）检验方法 1、容重 1.1 检验依据：GB 1353-2009附录A。 1.2 仪器和用具 1.2.1 GHCS-1000型容重器(漏斗下口直径为40mm)。 1.2.2 谷物选筛:上层筛孔直径12.0mm,下层筛孔直径3.0mm。 容重检验 1.3 试样制备：从原始样品中用分样器分出平均样品二份，取一份平均样品约1000g，按1.2.2规定套好筛层分二次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀,作为测定容重的试样。 1.4 检验步骤 （1）打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。 （2）将带有排气砣的容量筒放在电子称上，空载时调节零点。 容重检验 （3）取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。 （4）将制备的试样倒入谷物筒内（确保漏斗开关关闭）装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒接合处，平稳抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，将插片准确的插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和谷物筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座，将容量筒放在电子称上称重。 容重和不完善粒检验 双试验允许差不超过3g/L，求其平均数，即为测定结果。 1.5 容重测定应注意的几点： (１)首先，要明确是半净粮检验。测定容重的玉米样品是通过12.0mm圆孔筛,留存在3.0 mm圆孔筛上的玉米，包括并肩杂质。 不完善粒和杂质检验 (２)分取的1000克平均样品，要分二次进行筛选。 (３)排气砣与小麦容重放置相同。 (４)玉米和排气砣一起下落到容量筒，关闭漏斗开关后，再插入插片。 ２、不完善粒及杂质检验 2.1 检验依据:GB/T 5494-2008 2.2 仪器和用具 2.2.1 天平:感量0.01g、0.1g、1g； 　 不完善粒和杂质检验 2.2.2 谷物选筛; 2.2.3 电动筛选器; 2.2.4 分样器和分样板; 2.2.5 分析盘、镊子等。 2.3 照明要求:符合GB/T 22505要求。 2.4 检验过程 2.4.1 杂质检验 2.4.1.1 大样杂质检验 杂质检验 （1）试样制备 用分样器从平均样品中分取试样(m)约500g,精确至0.1g。 （2）操作步骤 将分取的试样 ，放在规定的筛层（3.0mm圆孔筛)上，按电动筛选器法（选筛自动地向左向右各筛1min，转速为110r/min-120r/min）分两次进行筛选,然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称量(m1)，精确至0.01g。 大样杂质检验 大样杂质含量（