无公害食品蔬菜水果茶叶检测技术要求.pdfVIP

无公害食品蔬菜、水果、茶叶 检测技术要求 农业部蔬菜质检中心（北京） 刘肃 抽样基本要求 产地样品应获得无公害农产品基地认证，且在 有效期内。 市场样品应抽取经农业部门认证的产品，要有 证书、证号及有效期、认证机构等。 应抽取混合样品，不能以单株（或单个果实） 作为监测样品。抽取的样品，应能充分地代表 该批次产品的特征。抽样时应避开病虫害或其 他非正常植株或产品。 抽样 抽样是检测工作中的重要步骤，是保证 监测结果是否具有公正性和代表性的重 要环节，抽样工作的质量，直接影响到 检测结果的质量，因此要高度重视，并 认真规范地做好这项工作。 1 抽样的准备工作 每次抽样前应组织抽样人员，根据检测任务通 知单的要求，研究制定抽样方案、学习抽样技 术、明确抽样工作纪律。 在每次抽样前准备好抽样所需要的物品，包括 抽样单和抽样工具等，并由专人负责检查抽样 工具是否干净，避免造成污染。 抽样的准备工作 应对受检产品的生产情况进行相应的调研，抽 样地点及生产面积等应有充分的代表性。应按 照随机抽样的原则进行抽样。 在制定抽样方案时发现问题或遇到特殊情况应 及时与任务下达单位联系，沟通情况。 抽样工作程序 每次抽样不得少于2人，其中一人应有一 定抽样工作经验，负责对抽样工作程序 的具体实施及相关情况的协调处理。 抽样人员应主动向受检单位出示有关证 件、提交样品抽样单。抽样人员应态度 端正，工作作风严谨。 2 抽样工作程序 抽样工作应由检测机构独立完成，不受其他因 素干扰。抽样人员应亲自到现场抽样，不得由 受检单位人员或其他人员取样后送予抽样人 员。当地人员可陪同抽样，但不应干扰已定抽 样方案的实施。 抽样工作程序 抽样人员在现场应认真填写抽样单，填写的信 息要齐全、准确，字迹要清晰、工整。经抽样 人员和受检单位人员或被抽样人员双方确认无 误后，样品用封条将所抽样品封好。在抽样单 上签字或盖受检单位公章。抽样单分三联，第 一联由质检机构存根，第二联随待检测样品， 第三联交受检单位。 抽样工作程序 在抽样现场，抽样人员将抽样单第二联与所抽 样品放在一起，由抽样人员尽快带回中心处 理。异地抽样的中心，如不在当地处理，应在 样品运输过程进行降温处理。 如抽样过程遇到问题时，抽样人员应立即向本 单位负责人汇报，在征得本单位负责人意见 后，现场进行妥善处理。 3 抽样工作程序 样品一经封样，在送达实验室检测之前，任何 人不得擅自开封或更换，否则该样品作废，并 追究相关人员责任。 样品到达检测单位后，接样人员应对样品进行 认真检查，对封样情况、样品数量、状态、质 量、样品编号及抽样单进行一一核对。检查合 格后，方可入库。 蔬菜 组批 同一产地、同一品种或种类、同一生产方式、同期采收 或同一成熟度的蔬菜为一个抽样单元。 抽样时间 产地 抽样时期要根据作物不同品种在其种植区域的 成熟期来确定，一般应安排在成熟期或即将上市前进 行。抽样时间应选在晴天上午的9～11时或者下午15～ 17时。雨后不宜抽样。 蔬菜 抽样方法 生产地 当蔬菜基地面积小于10 ha时，每1~ 3ha设为一个抽样 单元；当蔬菜基地面积大于10 ha，每3~5 ha设为一 个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线 法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品， 每个抽样单元内抽样点不应少于5点，每点采样量不应 超过2个个体。若采样总量达不到规定的要求，可适当 增加采样个体。每个抽样点面积为1㎡左右。