生物表面活性剂对微生物生长和代谢的影响.PDFVIP

2002 年 29 (3) 　　　　　　　　　　　　微 生 物 学 通 报 ·75 · 专论与综述 生物表面活性剂对微生物生长和代谢的影响 1 钱欣平 　阳永荣 　孟 　琴 (浙江大学联合化学反应工程研究所　杭州　310027) 摘要 : 综述了生物表面活性剂在微生物生长和代谢过程中的影响。根据其分子结构特征 , 系统分析了生物表面活性剂通过与难溶底物和微生物细胞之间的相互作用促进烷烃摄取的 机理 , 利用该机理可以合理解释生理现象。生物表面活性剂还在参与细胞代谢活动的过程 中发挥特殊功能。 关键词 : 生物表面活性剂 , 糖脂 , 鼠李糖脂, 烃类发酵 中图分类号: Q93 　　文献标识码 : A 　　文章编号 : (2002) ( ) 生物表面活性剂是生物 主要是微生物 生成的低分子量表面活性剂 , 包括糖脂、 多糖脂、脂肽、脂蛋白以及中性类脂衍生物等。它们的分子结构由两部分组成 , 一部 分是疏油亲水的极性基团 , 如单糖、聚糖、氨基酸、肽和磷酸基等 , 另一部分是由疏 水亲油的碳氢链组成的非极性基团 , 如饱和或非饱和的脂肪醇及脂肪酸等。正是由于 具有这种既亲油又亲水的两亲性分子结构 , 生物表面活性剂才能具有分散、加溶、润 湿、渗透等性能 , 但它们的生理功能还不是很清楚[1 ] 。 虽然大多数的生物表面活性剂被看作是次级代谢产物 , 但它们对微生物的生长却 具有重要作用。例如 , 烃类的难溶性使得摄取烃类的微生物在生长过程中往往伴随着 生物表面活性剂的生成 , 它们的作用主要是使烃类在水溶液中有效扩散 , 并渗入细胞 内部被同化分解。另一方面, 生物表面活性剂可以通过调节细胞表面的疏水性能来影 响微生物细胞与烃类之间的亲和力。除此之外 , 很多生物表面活性剂具有杀菌活性 , 并在细菌滑动穿越界面的活动中以及适应恶劣环境的代谢过程中发挥特殊作用。几乎 所有这些生物功能均与它们的两亲性分子特征相关。 1 　促进难溶底物的分散与吸收 烃降解酶往往嵌入于细胞质膜中或存在于细胞内 , 烃类底物必须通过外层亲水细 胞壁进入细胞内 , 才能被烃降解酶作用。因此 , 烃的疏水性是限制烃被摄取的主要因 素 , 而生物表面活性剂的作用正是促使烃被动扩散进入细胞内部。 生物表面活性剂促进烃吸收的作用在许多实验中均得到证实[2 ] 。例如 , 1 , 500mg/ L 的十八烷烃在300mg/ L 鼠李糖脂的作用下, 扩散浓度提高了 4 个数量级 , 使 20 % 的十 八烷烃在 84h 内被P. areuginosa 降解 , 而在没有鼠李糖脂存在的情况下 , 仅有 5 %的十 八烷烃被利用。另外 , P. areuginosa 的一株缺陷型菌株无法利用石蜡进行生长 , 合成的 鼠李糖脂明显较少, 但加入少量鼠李糖脂可以修复它利用石蜡的能力。 实验发现[3 ] , 低浓度的鼠李糖脂促进十八烷烃扩散的能力明显优于高浓度的鼠李 糖脂。研究鼠李糖脂浓度与十六烷烃生物降解速率的关系曲线 , 结果在 1～50 mg/ L 范 　收稿日期 : , 修回日期 : © 1995-