茶楼筹备开业工作进度计划.doc

+ 茶楼筹备开业工作进度计划 总计划 序 号 时 间 项 目 年月 年月 年月 年月 年月 落实情况 计划调整 备注 上旬 中旬 下旬 上 旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 1 20/3 10/4 2 编写茶楼简介 20/3 10/4 3 编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正). 25/3 10/4 4 确定赴外地培训人员岗位及时间 1/4 10/4 5 对本地区进行考察确定经营方式及茶系 1/4 10/4 6 对茶楼的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才 8/6 26/6 7 出采购清单 25/6 8/7 8 培训经理到位 5/7 12/7 9 确定餐厅、包间等服务场所名称 8/67 18/7 10 进行市场调查,了解本地茶楼业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案 2/7 14/7 11 拿出各部具体的培训计划和方案及安排 17/6 30/6 12 13/6 28/6 14 茶楼管理骨干培训课. 30/6 5/7 16 与员工签订培训合同 2/7 8/7 17 员工培训 8/7 3/9 18 8/7 13/7 19 确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同 8/7 8/8 20 确定各餐厅特色菜单,团队餐价制成完整资料 8/7 13/7 21 茶楼各部门管理人员熟悉掌握程序 13/7 23/7 22 完成员工食堂厨房设备及物品采购工作 10/6 25/6 23 举办一连串公关活动,以提高茶楼对外知名度 18/7 28/7 24 茶楼消防安全控制体系建立，收集安全通道,疏散路线图 18/7 28/7 25 确定各部电脑安放位置 2/7 12/7 26 编写各种菜式、茶式份量,构成标准制做成本卡 18/7 28/7 27 配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点 13/7 28/7 28 设计茶楼运转所必须表格,汇总印刷 28/7 13/8 29 市场茶楼情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略 28/7 17/8 30 印刷所有对客表格 28/7 13/8 31 28/7 8/8 32 确认各部各级员工制服款式 28/7 17/8 33 制定茶楼销售预算 2/8 13/8 34 办理茶楼开业所必须的各种营业执照许可证等 8/8 8/9 35 综合布线情况的跟催及测试 8/8 17/8 36 审核,客房、餐饮、娱乐等价格,以及合同价格 8/8 17/8 37 确定茶楼各级员工工资明细项目 13/8 17/8 38 13/8 17/8 39 与花卉供应商联系,确定茶楼所需布置面积并尽快签订合同 13/8 17/8 40 确定洗衣房设备到位及安装,安排供应商对洗衣房员工进行操作培训 13/8 17/8 41 成立消防委员会 8/8 17/8 42 配合工程部,验收茶楼消防及保安系统,安排供应商对安消部员工进行培训,并开始接受茶楼保卫消防工作 13/8 17/8