食用菌技术培训稿.ppt

食用菌栽培技术 周至县农机管理推广站 马洪波 2017年9月 主要内容 食用菌的概念 食用菌的用途 栽培食用菌的意义 食用菌栽培技术介绍 食用菌概念：指可以食用的大型真菌，主要有香菇、木耳、蘑菇等是我们日常生活不可缺少的食品和保健品。 按用途分类 食用菌 木耳菌、银耳菌、蜜环菌、滑菇菌、金顶侧耳菌、杏孢菇等。 药用菌 天麻、虫草菌、灵芝菌、竹黄菌、桑黄菌等。 食、药兼用菌 香菇、巴西菇、双孢蘑菇、猴头菇、草 菇、等。 栽培食用菌的意义 栽培食用菌具有较高的经济效益 栽培食用菌具有较大的社会效益 栽培食用菌具有较好的生态效益 食用菌栽培技术 香菇栽培技术 黑木耳栽培技术 香菇栽培技术 代用料解决了致富与消耗资源的矛盾 过去生产 20kg黑木耳需1立方米木材、15kg香菇需1立方米木材，现在只用木屑、秸杆。 变废物为宝 木屑、多种农作物秸杆、麸皮、粪　肥等都是无用之物，食用菌生产使这些废物变为可以带来经济效益的宝物。 林、粮、菌良性循环 　林、粮的废物用作食用菌的原料，食用菌的废物又作为林、粮的肥料，林、粮、菌立体栽培互相促进，建立一个稳定的农业生态系统。 温度15℃左右 空气湿度85%~90% 蕾至2.5~3cm时，增强光照及通气 4.育菇期 5.采菇 菌盖尚未全展开，呈现铜锣边时，捏住菌柄拧转而下 6.间歇期 停止喷水温度20~