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食品溯源系统物品编码设计 　　摘要 食品溯源系统是解决食品安全问题的有效解决方案，其核心功能是溯源信息的记录、传递和查询。溯源信息以溯源码为载体，是一种不同于传统的商品编码的物品编码。介绍了溯源系统编码的原则，并通过对现有物品编码体系及溯源系统应用需求分析，提出一种可行的溯源码编码方案。 关键词 食品溯源系统；物品编码；条码；SGTIN；设计 中图分类号 TS203；TP391.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）01-0295-03 Design of Material Code for Food Traceability System PENG Yuan-bin CONG Xin-yuan YANG Min （Shandong New Beiyang Information Technology Co.，Ltd，Weihai Shandong 264200） Abstract The Food Traceability System is an effective solution for food safety problems，its key function is to record，transmit and query the traceability information.The traceability information takes the traceability code as a carrier，and it′s a kind of material code which differs to conventional ones.The coding principles of Food Traceability System were introduced.Based on the analysis of existing material code system and traceability system application demands，a feasible solution for the coding of traceability code was put forward. Key words Food Traceability System；material code；barcod；SGTIN；design 食品溯源系统是解决食品安全问题的有效解决方案。食品溯源系统是围绕溯源信息的记录、传递和查询进行运行的。溯源信息以溯源码为载体，为实现食品信息的可追溯，溯源码需要承载物品的身份信息，本质上也是一种物品编码，但与传统的商品编码明显不同。出于部署和成本的考虑，溯源码编码除满足食品溯源需要外，还要尽可能与现有物品编码进行兼容。溯源系统实际运行时，溯源信息从生产厂家产生并开始记录传递[1-5]。溯源信息的传递一般通过2条路线（图1）：一是随条码或射频实物标签，二是通过后台软件支撑系统。现通过对现有物品编码体系及溯源系统应用需求分析，提出一种可行的溯源码编码方案。 1 溯源系统编码原则 食品从生产到流通的每个环节，都需要继承上环节的溯源信息，生成本环节的溯源信息，加上相关的交易信息上传到后台支撑系统，同时将本环节溯源信息通过实物标签传递到下一环节。为降低运行成本，实物标签记录的溯源信息为最小化的溯源信息，只包含当前环节身份信息的必要项，一般将此最小化溯源信息编码称之为溯源码，与之关联的交易信息及上环节溯源码则记录在后台数据库中，后台数据库将各环节的信息关联成双向链表。用户在食品流通的任何一个环节，通过实物标签的溯源码，通过上网、电话等途径可查询到其历史全部信息[6-7]。为保证溯源系统有效运行，溯源码编码应符合以下原则。 1.1 完备性原则 溯源码应能唯一标识食品个体。这就要求溯源码至少应包含本环节供应商身份信息、物品种类信息、日期信息及批次信息（一般将日期和批次信息合并为序列号）等。通过这些信息，结合后台数据库的关联信息，可以唯一定位食品个体及其历史信息。 1.2 简洁性原则 溯源码应尽可能简短。考虑到溯源码应用于所有食品个体，其编码内容微小变化都会带来溯源系统设备成本、耗材成本和通讯成本的巨大变化。简洁的溯源码编码对降低运行成本十分重要。 1.3 兼容性原则 溯源码本质上也是一种物品编码，与传统流通领域物品编码有相似之处。为最大限度降低硬件投入，方便与现有系统对接，溯源码编码应尽可能与现有物品编码系统进行兼容。 1.4 可扩展性原则 考虑到我国国情，食品生产流通环节参与者差异很大，同时溯源系统应用模式仍处于演变过程中，因此溯源码编码需要具