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旅游食文化 2011级3班 王放 陈科文 杨梓 舌尖上的中国 饮食文化与旅游有何关系？ 中国的旅游资源丰富多彩，不仅有优美的自然风景，雄伟的建筑物，还有享誉世界的饮食文化。中华民族的饮食文化源远流长，为旅游增添了无穷的魅力。饮食文化与旅游活动相结合，对于提升民族饮食文化经济价值，促进旅游业和餐饮业的发展，无疑有着广阔的市场前景。 北京旅游餐企备战黄金周迎旅游美食文化季 北京旅游餐饮企业积极备战中秋、十一黄金周，迎接“旅游美食文化季” 　　中秋、十一双节即将来临，餐饮业将进入传统的旺季。目前，不少餐饮企业已经制定了针对旅游市场的餐饮营销活动，备战黄金周。餐饮专家分析，品牌美食将是拉动黄金周旅游餐饮市场的中坚力量。而“2012我最喜爱的北京旅游美食”评选等权威的评鉴活动将加快北京旅游美食的品牌化进程。 　旅游餐饮消费潜力巨大 2008年，北京被《福布斯杂志》评选为“世界十大美食城市”之一。美食已成为北京重要的旅游资源和拉动旅游消费的重要载体。 　　据了解，餐饮行业一年共有一个月左右的重点销售高峰期，其中十一占据了四分之一的时间。金鼎轩负责人表示，今年因国庆和中秋连在一起，预计会提高长假期间外地游客的比例，同时人流量会稍微增长。按照以往的经验，国庆的客流仅次于春节，是全年经营中的重头，与春节相比，国庆期间的外地游客比例更高。 　　统计显示，去年，北京市旅游总收