《米饭、淀粉和碘酒变化》PPT讲稿.pptVIP

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《米饭、淀粉和碘酒变化》PPT讲稿.ppt

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《米饭、淀粉和碘酒变化》PPT讲稿

米饭、淀粉和碘酒的变化馒头在口腔中的变化 1.品尝一块馒头，说说馒头刚放入嘴中是什么味道？ 2.再咀嚼1分钟，有什么变化吗？ 3.如果有变化，说明了什么？馒头（米饭）中都富含有淀粉. 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。以淀粉为主的馒头（米饭）在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质----麦芽糖。观察淀粉：观察方法：看（颜色）摸（光滑程度）闻（气味）实验提示 1.用棉签沾一些碘酒，分别擦拭在淀粉和米饭上。将碘酒滴入淀粉和米饭中会怎样？ 2.特别要注意棉签用过后放在绿色盘里，不能重复使用，否则实验会不准确。 3.不要把实验材料拿出实验盒。 4.看到现象后马上坐好，准备汇报。验证食物中是否含有淀粉？验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝色的新物质即可。验证方法