《营养学》PPT课..课件.ppt

营养与肿瘤 根据美国科学家研究表明，主要的环境因素及其在肿瘤发生中占的权重如下： ①吸烟占30%； ②饮食因素平均占35%（其变化幅度为10%到70%）； ③生育和性行为占7%； ④职业因素占4%； ⑤酒精滥用占3%； ⑥地理因素占3%； ⑦环境和水污染占2%； ⑧药物和医疗因素占1%。 熟悉吗? 三步六疗程,消灭乙肝! 参龟固本酒,一药治多病,延长生命30年 震惊医学界。 喝酒能够保肝护肝 一天一口，疾病没有 让我们先来看看“深海鱼油”… 深海没有受到人类污染? 深海真的没有受到人类污染? 海水污染最严重的是汞和镉! 汞是比重较大的金属，自然是海水越深，汞污染越严重。 深海鱼油… 美国造的 质量可靠? 用英文欺负中国人! 用中文欺骗中国人! 深海鱼油的中文说明书 阿拉斯加深海鱼油　　 每两粒含：浓缩深海鱼油 2000毫克,EPA 360毫克　　 DHA 240毫克, 维生素E 20国际单位　 深海鱼油是种纯天然产品，含有丰富的多样化不饱和脂肪酸EPA 和DHA，具有帮助降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。每日1－2粒饭后服用或遵医嘱。本品不含任何防腐剂、人工香料、无发酵剂、无蜡。　　 服用方法：口服，每日两次，每次一粒，餐后服用。　 美国GMP 公司原装 ? 深海鱼油的英文说明书 Supplement Facts, Serving Size: 2 Softgel, Amount per 2 Softgels , daily Value, Pure Salmon fish oil, (纯三文鱼油) 2000mg EPA (Ecosapentaenoic acid ) 360 mg, DHA (Decosahexaenoic acid ) 240 Mg, Vitamin E (D- Alpha Tocopherol ) 20 I.U., daily value not established　(每天用量没有建立) Ingredients : Fish oil , Gelatin. Glycerin, and USP water.　Deep sea Fish oil is a natural source of EPA and DHA, the biologically active Omega-3 fatty acids.　　 No artificial coloring and favoring.　　 Free of sugars, starch, yeast, wax, and preservatives. 再看看“茅台酒护肝”… “科学验证，茅台有益健康--正确、适度饮用茅台酒的人，不仅不会导致肝纤维化继而继发肝硬化，反而有护肝的保健作用。这一结论已获得了由国内9名著名肝病专家组成的鉴定委员会的肯定。” 是不是事实? 真相是… 支撑茅台酒“护肝”说的主要是两篇研究论文：即发表在《世界华人消费杂志》上的《茅台酒与肝病关系的流行病学调查及病理组织学研究》和《茅台酒诱导金属硫蛋白质的作用及其对肝星状细胞的影响》。 主要作者：贵州医科大学附属医院副院长程明亮教授。 新华网，9/1/04 真相是… ◆ 程教授: 这些研究还只是一些探索性的研究，要真正得出结论，还有大量的实验需要做。 ◆ 程教授: 茅台酒厂在进行宣传时并没有征得我的同意…应该停止这样的商业炒作。“这种商业化的炒作是不科学的！” 还有… 脑白金:主要成份褪黑激素,可改善睡眠，对人的性功能会有影响。脑白金这个名称是臆造的，容易使人误以为褪黑素是一种补脑品。这一名称违反了＜中华人民共和国产品质量法＞和卫生部＜保健食品标识＞的有关规定。 珍奥核酸: 邹承鲁:核酸营养没有任何科学依据。 一、经济发展不平衡，营养知识贫乏 二、营养不足与营养过剩并存 三、与营养有关的慢性非传染性疾病迅速 上升 我国目前的营养现状 (一)世界 四大营养缺乏症：蛋白质-热能缺乏症、干眼病、缺铁性贫血与地方性甲状腺肿仍然是世界上最主要的营养问题 另一方面，在发达国家，由于热能摄入过多造成的肥胖症日益增多，带来了四大危害：高血压、动脉粥样硬化、冠心病和糖尿病，寿命也为之缩短 (二)我国 不均衡 1.地区性不均衡城乡差别 2.营养素摄入不均衡 （三）慢性非传染性疾病患病率上升迅速 1、高血压患病率有较大幅度升高 我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7 000多万人。农村患病率上升迅