大学生合理膳食课件.pptVIP

大学生合理膳食 ;大学生在饮食方面主要存在的问题 ;人体需要的营养素;蛋白质 生理功能主要是构成和修补组织；调节机体代谢和生理功能；并通过氧化，释放出能量，以供机体活动之需。 维生素 “维持生命的元素” 能维持细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢。维生素的种类很多，对人体影响终最大的主要有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四类，另外还有维生素Ｅ、Ｋ、Ｐ等。 无机盐 铁是人体血液里的重要成分；钙是人体骨骼、牙齿的重要成分和原料；碘是人体甲状腺素中的重要成分。 水 健康成人每日需水2000~3000毫升。 ;如何做到膳食平衡呢? ;2．合理营养配餐 目前许多大学生的饮食花费虽不少，但不懂得摄取合理的营养，蛋白质、热量摄人不足，三餐分布不当，维生素A、B、C不足，饮食习惯不佳，挑食、偏食往往导致了营养不良，因此除要讲究食物全面搭配外，还应注意食物的选择；每天以谷类食物为主，多吃蔬菜、水果、豆制品；有条件吃牛奶、豆奶，经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。 一般来说，每天热量结构为：碳水化合物约占总热能的60％～70％，蛋白质占总热能的10％～15％，脂肪占总热能的20％一25％。 另外在饮食上还要注意营养卫生，不要太咸、太油腻，不要过多吃油炸和烟熏食物，不饮酒、不吃变质变味食物。用餐环境应安静舒适，清洁卫生，不吃街头无食品卫生许可证摊贩的食品。; 由于大学生的紧张的脑力劳动常高达10小时／天以上，能量消耗多，因此可考虑增加课间餐和夜宵，以利于学习和生活。但课间餐摄人的食物量不宜太多，应以碳水化合物为主，以利于消化吸收，迅速提高血糖浓度，且不影响午间正常进餐。课间加餐不能代替早餐。由于在校学生晚餐进食一般较早，几小时夜自习后能量消耗较大，又会产生饥饿感，因此适当增加夜宵亦有利于身体健康。 ;女大学生在饮食中应注意以下几点： ;四、注意铁的摄入。 五、注意维生素A和维生素B2的摄入。 六、注意钙和蛋白质的摄入。 ;1、有相当一部分大学生不吃早餐。 2、用餐时不注意饮食速度。 3、三餐不按时吃。 4、进餐时与其它事情发生冲突。 5、有相当一部分大学生严重偏食。 6、平时摄取食物营养不均衡。 7、饮食习惯极其不正常。 ;根据医学证明科学的饮食必须遵循以下原则：; 2、定时定量进食。定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体的正常活动，一般来讲，美餐之间间隔4～5小时是根据食物在人体胃中停留的时间决定的。 大学生中，有相当一部分人由于学习紧张或其他什么原因不吃早餐，一天只吃两餐饭，或者进食无规律，饥饱不定，这些做法都是都不是可取的，因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给热能，而血中葡萄糖则是由一日三餐的饮食供给的。 此外，进餐时还注意食量，食量以满足食欲而有不觉饱胀为度。 3、良好的进餐习惯卫生与否，与食物摄入后的消化吸收有密切的关系;膳食指南;二、吃富含铁和维生素C的食物 [说明] 1.儿童青少年中缺铁贫血发生率较高 2.贫血影响儿童青少年的发育和健康 3.积极预防贫血;三、每天进行充足的户外运动 [说明] 1.造成超重或肥胖的主要原因 2.如何避免超重和肥胖的发生 3.适度运动保持健康体重 4.鼓励参与家务劳动;四、不抽烟、不饮酒 [说明] 1.儿童青少年吸烟严重危害身心健康 （1）影响大脑机能 （2）影响性发育 （3??影响呼吸系统发育 （4）影响儿童青少年健美和精神面貌 （5）肺癌 （6）冠心病 （7）易产生毒品依赖性 2.儿童青少年饮酒影响体格和精神发育;生如夏花,爱惜自己!