中医药膳学 第一课 绪论.ppt

中 医 药 膳 学 一、课程介绍 1、教材、学情认知 2、教学目标：了解主要的药膳徐简史、中医基础理论、 中医养生理论；掌握主要的中草药性味功效及一些补 益类药膳的制作方法及要领； 3、重难点：中医基础理论；中草药属性；药膳制作 4、教学方法：理论讲授为主，实操演示为主，讨论、提 问、练习； 5、学习方法：重点、基础知识理解记忆；药膳制作可以 模仿练习 6、考核方法及要求 主要教学内容 第一章：绪论 第二章 中医基础理论 第三章 药膳制作 1、你了解中医学吗？关于中医药膳的知识清楚多少？ 2、你认为中医“科学”吗？药膳“科学”吗？在西医盛行的今天，你怎么看待中医的现状及发展？为什么？ 一、中医学和中医基础理论的概念 中医学：是关于人体生理、病理、疾病的诊断与防治及其摄生康复具有独特理论体系的一门传统医学科学。 二、中医学理论体系的形成 1、长期医疗经验的积累 2、古代自然科学的渗入 3、古代哲学思想的影响 名医 扁鹊 扁鹊(公元前407年—公元前310年)，生于春秋战国时期，汉族，名越人，又号卢医，秦氏，一说出生于河北省任丘市，一说出生于卢国（今山东省济南市长清区）。 因医术高超，被当时广大老百姓