第二章--细菌生理.pptVIP

1、迟缓期（lag phase） 细菌适应新环境阶段，此时菌体增大，代谢活跃，合成并积累所需酶系统，RNA含量增多，但菌数并不增多。 此期一般持续1～4小时。 2、对数期（logarithmic phase） 细菌繁殖迅速，活菌数以几何级数2n形式增长，生长曲线近一条斜直线。通常，该期的病原菌致病性最强，其形态、染色特性及生理生化活性均较典型，对环境因素影响较为敏感。研究细菌的性状最好用此期的细菌。 对数期多数细菌持续8～18小时。 3、稳定期（stationary phase） 由于营养物消耗和代谢产物积累，细菌的繁殖速度减慢，死亡加快，新繁殖的活菌数与死亡数大致平衡。总菌数虽有增加，但活菌数相对稳定。 此期细菌可出现种种形态和生理特性的改变，革兰氏阳性菌此时可染成阴性，细菌的代谢产物如外毒素、抗生素及细菌的芽胞等多在此期产生。 4、衰亡期（decline phase） 由于营养物的进一步消耗和代谢产物的进一步积累，细菌开始大量死亡，死亡数超过了繁殖数，活菌数急剧减少。此时细菌的形态显著改变，生理代谢活动也趋于停滞，如不移植到新的培养基，细菌最终将全部死亡。 第三节 细菌的人工培养 人工培养细菌应满足的几个条件： 充足的营养物质 合适的酸碱度 合适的温度 合适的渗透压 合适的气体环境 1、要有充足的营养物质 要选择合适的培养基应，为细菌生长繁 殖提供充足的营养成分。 2、要有合适的酸碱度 病原菌最适生长pH为7.0～7.4。 3、要有合适的温度 病原菌最适生长温度一般为37℃。 4、要有合适的渗透压 与细菌细胞等渗的渗透压环境。 5、要有合适的气体环境 需氧菌需在有氧环境培养 厌氧菌则要在无氧条件下培养 有些菌生长需一定浓度的CO2环境。 第二章 细菌的生理 第一节 细菌的营养与代谢 一、细菌的营养 （一）细菌的营养需要 水 无机盐类 含碳化合物 含氮化合物 生长因子 1、水在菌体细胞中的作用 重要组成成分、代谢必须成分，主要起溶剂作用。 2、含碳化合物的作用 简称碳素（C素），细菌获取能量的主要来源，合成菌体成分的必须原料。 3、含氮化合物的作用 简称氮素（N素），合成菌体成分的重要原料。 4、无机盐类 细菌所须无机盐类有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cl、Mn、Zn、Co等。 无机盐的作用： ① 构成菌体组成成分 ② 参与能量转化 ③ 维持细胞胶体状态，调节渗透压 ④ 参与酶促反应 5、生长因子 一些能促进细菌生长的物质，主要有B族维生素类、某些氨基酸、嘌呤及嘧啶等。 在菌体中的作用： ① 构成辅酶或酶的辅基 ② 促进菌体生长 ③ 为某些细菌生长的必须成分 （二）细菌摄取营养的方式 ① 单纯扩散 ② 促进扩散 ③ 主动运输 ④ 基团转位 （三）细菌的营养类型 根据细菌获取碳素和能量的方式，将细菌分成以下营养类型 化能异养菌 自养菌 异养菌 光能自养菌 化能自养菌 光能异养菌 细菌 1、自养菌（autotropy） 只能从简单的无机物（如CO2、碳酸盐）中获取碳素，不能利用有机含碳物。 根据获取能量方式分2类： 光能自养菌 可从光获取能量，将光能转变成化学能 化能自养菌 不能利用光能而靠氧化无机物获能 2、异养菌（heterotrophy） 不能利用无机物，只能从有机含碳物（如糖、醇、有机酸）中获取碳素。 根据获取能量方式不同也分2类： 光能异养菌 从光获取能量 化能异养菌 以氧化有机物获取能量 病原菌均为化能异养菌。 根据生活方式异养菌分三类： 腐生菌 存在于土壤、水和空气中，以无生命的有机物（如动物尸体、植物残体、食品、饲料等）作为营养物质。 寄生菌 寄生于活的动植物体内，从寄主体内获取营养。 兼性寄生菌 即可从活体又可从死体获取营养。 二、细菌的代谢 （一）细菌的酶 细菌细胞虽小，但含有代谢所需的完整酶系统（大肠杆菌含30种以上的酶） 根据生成条件分为： 固有酶 诱导酶（适应酶） 根据存在和发挥作用的部位分为： 胞外酶 胞内酶 了解细菌酶的意义 不同的细菌含有不同的酶系统，因此，不同细菌的代谢途径、体内生化反应的过程及代谢产物均有不同。 很多细菌体内还发现有限制性核酸内切酶、修饰酶、DNA聚合酶等，这些酶在核酸结构的研究及基因工程中为重要的工具酶。 有些细菌产生的酶，与细菌的毒力有关。 （二）细菌的呼吸 细菌利用自身酶类，在对物质进行氧 化还原的过程中取得能量称细菌的呼 吸。 根据受氢体将细菌的呼吸分为： 1、需氧呼吸 以游离的分子氧为受H体的呼吸，称需氧呼吸，简称呼吸。 此过程O2被还原成H2O或H2O2，从而产生能量。需氧菌为此种呼吸，必须在有氧的环境进行。 2、厌氧呼吸 以氧以外的其他无机物或有机物为受氢体的呼吸称厌氧呼吸