包装纸表面有机污染物向食品迁移性能分析-包装工程.pdfVIP

第37卷 第1期 包装工程 2016年1月 PACKAGINGENGINEERING 19 包装纸表面有机污染物向食品迁移性能分析 1 2 1 薛美贵 ，王双飞 ，林春烨 （1.东莞理工学院城市学院，东莞 523419；2.广西大学，南宁 530004） 摘要：目的目的模拟苯酚（Phenol）、2,6-二异丙基萘（2，6-DIPNs）及邻苯二甲酸二丁酯（DBP）等3种有机污 染物穿过纸张向所包装食品迁移的过程，同时测定以上3种有机污染物在纸张与空气之间的分配系数 （K ）。方法方法 根据纸张具有孔隙结构的特点，引进线性阻滞系数（R ）的概念对菲克第二定律（Fick′s p，a m law）进行修正，将修正后的迁移方程解与迁移实验结果进行对比，得到有机污染物在纸质包装材料中的 -5 -4 扩散系数（Dp）值。结果结果 在75℃与100℃的条件下，D值的数量级介于10 ～10 之间，与已有的研究结p 果相符合。结论结论 与D 一样，R 也是描述纸质包装材料中有机污染物迁移性能的重要参数之一。 p m 关键词：纸质食品包装；迁移；扩散系数；纸张孔隙率；吸附 中图分类号：TB484.1；TS206 文献标识码：A 文章编号：1001-3563（2016）01-0019-06 Migration of Organic Contaminants from the Surface of Food Packaging Paper to Food XUEMei-gui ，WANGShuang-fei ，LINChun-ye1 2 1 （1. City College of Dongguan University of Technology，Dongguan 523419，China ； 2. Guangxi University，Nanning 530004，China） ABSTRACT ：The migration of three organic contaminants, namely phenol, 2,6-DIPNs and DPB, from the surface of food packaging paper into food stimulant was studied. Meanwhile, the partition of these three organic pollutants between the paper and air was surveyed and the partition coefficient (Kp,a) was calculated. For the organic contaminants that could be adsorbed on the surface of the interlaced fibers of the paper, the retardation coefficient (Rm) was introduced to co