高级营养师技能总复习().pptVIP

计算与填表 营养成分 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 摄入量 1189 1350 4050 问：平均每标准人日三大产能营养素和能量的摄入量？ 1）平均每标准人日蛋白质摄入量 ＝蛋白质总摄入量÷总标准人日数＝1189÷14.08≈84.4(克) 2）平均每标准人日脂肪摄入量 ＝脂肪总摄入量÷总标准人日数＝1350÷14.08≈95.9(克) 3）平均每标准人日碳水化合物摄入量 ＝碳水化合物总摄入量÷总标准人日数＝4050÷14.08≈287.6(克) 4）能量总摄入量＝蛋白质总摄入量×4+脂肪总摄入量×9+碳水化合物摄入量×4 ＝1189×4+1350×9+4050×4＝4756+12150+16200＝33106(千卡) 5）平均每标准人日能量摄入量 ＝能量总摄入量÷总标准人日数＝33106÷14.08≈2351.3(千卡) 四、“程序题”与“论述题”解析 ● 请你为社区写一份宣传材料的讲座提纲。宣传材料题目是《铁的缺乏及预防》。 11 真题 1、缺乏原因： 1）膳食铁摄入不足； 2）机体对铁的需要量增加； 3）铁吸收减少。如：胃酸缺乏或服用过多抗酸药等可影响铁吸收； 4）铁的消耗增加，如腹泻等。 2、发病表现： 1）常见症