第七章生产控制和JIT.pptVIP

第七章 生产控制与JIT 、生产控制 1.内容 ?按计划派工: 开具各种指令及传票, 安排每个人,每道工序的作业内容。 ? 测定偏差: 按一定顺序,定时检查实际执行情况, 发现并测定与计划安排的偏差。 ? 纠正偏差: 根据造成偏差原因,采取相应对策, 保证计划目标顺利实现。 ? 提供信息: 及时向有关部门提供生产状况报告 和各种统计分析报告。 麦当劳规定 面包厚度1.7cm； 牛肉饼一律重47.32克； 直径9.85cm，厚6.65cm； 烤面包55秒，煎肉饼1分45秒， 可乐和芬达的温度为4℃； 所有的柜台都是92cm； 炸薯条超过7分钟，汉堡包超过10分钟便毫不犹豫地扔掉； 顾客从点膳到取走食品的标准时间为32秒； 工作人员用清洁消毒剂洗手，双手揉搓时间最少是20秒。 按功能划分： 进度控制：（时间与数量） 质量控制：（?） 成本控制：（?） 第七章 生产控制与JIT 2. 常用图表： A.甘特图/线条图/横道图 ? ?? 工作项目 ? 合同谈判 计划时间 ? 签定合同