化学性食物中毒的预防与处置.pptVIP

案例1 2014年5月23日下午，友谊苑小区2号楼上居民吕阿姨和女儿出现疑似有机磷中毒症状，吕阿姨称，中午她没有吃饭，只是和女儿一起吃了从小区北门口买来的西瓜。 记者了解到，吕阿姨今年50岁，昨天中午，她一人在家看孩子，中午女儿小贾提着一个西瓜来看她。由于天热，吕阿姨没有吃午饭，直接吃掉了三分之一左右的西瓜，女儿小贾也吃了一块。“还不到半个小时，我就感觉到肚子里难受，绞着疼，出虚汗。”吕阿姨回忆说，吃完西瓜后不久，就出现了不良症状。 吕阿姨被儿子开车送到了武警医院。到医院后，医生根据吕阿姨和女儿小贾的症状判断，怀疑是中毒，便做了验血。在吕阿姨的检验报告上，记者看到，胆碱酯酶含量仅为15，而正常值在30-80之间。“医生说，胆碱酯酶降到这么低，很有可能是有机磷中毒。” 2014年5月20日晚，7名青岛理工大学琴岛学院的20余学生相继出现腹痛、腹泻、抽搐等症状，经检查，7名学生均为食物中毒。从21日下午起，先后又有13名学生因同样症状入院治疗，经医生初步检测，怀疑学生误食含有机磷的食物。 据中毒学生回忆，他们都曾吃过在校门口附近一瓜摊上购买的西瓜，怀疑跟西瓜有关。食安办工作人员第一时间赶到医院了解情况，并会同工商、药监局将中毒学生购买西瓜的瓜摊查处，委托第三方对西瓜是否含有毒成分进行检测。 案例2 有机磷农药中毒 一般有机磷农药中毒的情况在食品工业中比较少见。 主要的可能污染源： 将有