(2014秋)第二章第三节合理营养与食品安全课件(新人教版七年级下册).ppt

4.西瓜注意：子是白的别买。 5.银耳注意：并非颜色越白越好。 银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白 6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？ 不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食 吃零食 暴饮暴食 喜好垃圾食品 预习提示： 1、合理营养是指 （ ）而（ ）的营养。 2、为了保持身体健康，必须做到哪些方面？ 3、中国居民膳食指南的基本原则十条是什么？ 4、什么是绿色食品？标志是什么？ 有什么不适的感觉？ 　不适感： 　　 饿 　　胃不舒服 　　提不起精神 　　注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石 温馨提示： 早餐是金 挑食 偏食 平衡膳食宝塔 谷类 果蔬 肉类 乳类 油脂 4% 12% 28% 20% 36% 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 油脂 谷 蛋白质 肉类 乳类 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。 每日三餐，按时进食. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 二、食品安全 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 营养成分表 生产许可 配料解读 你知道吗？ 绿 色 食 品 什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 A级 AA级 标志： 用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！ 别大意！不能吃有毒的食品！ 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. 为了防止食品污染，人们还应该怎么做？ 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。 2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。 你关注了吗？什么是合理营养 ？ .你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？ 你了解了吗？食品安全的注意事项 民以食为天 食以安为先 练习 1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”. (1)每种食物都含有六类营养物质. ( ) (2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( ) (3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( ) (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( ) X X √ √ 2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( ) A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。 3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。 。 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ C 答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。 答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? 警惕8种最易掺“毒”的食品 2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? 很可能用漂白粉泡过 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的。 识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。