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适合夏天吃的家常菜:台湾最好吃的美食盘点
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适合夏天吃的家常菜:台湾最好吃的美食盘点
台北市大约有20条小吃街。每一次您以为已经找到了最好的街边美食,比如最棒的臭豆腐或者令人难忘的牛肉面,总是还有另一间比它更好的台湾小吃店。台湾的饮食混搭融合了闽南菜、潮州菜和日本料理的风格,这样的混搭结果是多种多样的味觉享受。在台湾,人们认真对待饮食,所有的食物都很重要并且都是最好的。,畅游台北的3大要素:护照,现金,还有一个强大的胃。不容小视的台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。台湾有句谚语说,“哪里的厨房有炊烟,哪里就有卤肉饭”。“卤肉饭”是台湾食品的代名词,一碗好的卤肉饭,需要把切得刚刚好又不能太碎的五花肉在酱油和五种香料中慢炖。饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。牛肉面是最具说服力的台湾美食台湾牛肉面是台湾平民美食,摊位遍布台湾省大街小巷。有着“牛肉面之都”美誉的台北,每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。不管是台湾的牛爸爸餐厅里全球最贵的牛肉面(334台币(约人民币70元)一碗),还是在您偶然发现的小餐馆中,都能找到最好吃的台湾牛肉面。除了吃牛肉面的学问外,牛肉面的做法也是非常讲究的,叫“一青二白三黄四绿五红”。其中熬煮五天的高汤“一清”,白肉锅“二白”,乔麦面“三黄”,香菜、青蒜衬味的“四绿”,辣椒加味的“五红”,这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。台湾岛最著名的小吃:蚵仔煎,蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。其做法和风味,也是因地域不同而稍有差异。蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶,因为它的原料同时来自大海和陆地。鸡蛋是小牡蛎的完美搭档,在海岛附近很容易找到。再加入地瓜粉,蚵仔煎就会变得黏软而口感十足——这也是台湾食品的共同特点。2007年,《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查,蚵仔煎被评为台
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