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酒店评论·第3期 01 主办单位 中瑞酒店管理学院 酒店评论 编辑出版 中瑞酒店管理学院酒店业研究中心 编委会 主　　任　高松涛　中瑞酒店管理学院院长、中国旅游饭店业协会副会长 委　　员 （按姓氏笔画排列） 丁小亮　舍野酒店投资管理公司创始人兼 CEO 吕裕国　北京东方君悦大酒店副总经理 吴晓梅　中国旅游报社长助理 张　工　美达麦斯国际建筑首席设计师 张润钢　中国旅游饭店业协会会长、首旅酒店集团公司董事长兼总经理 辛　涛　中国大饭店副总经理、中国旅游饭店业协会顾问 季　琦　华住酒店集团董事长、首席执行官 赵焕焱　华美顾问机构首席知识官、高级经济师 钱　进　万达酒店管理有限公司总裁 鲍　琛　洛桑酒店管理咨询有限公司（源于洛桑酒店管理学院集团及瑞士酒店协会）中国区董事 项　卫　北京金诚同达律师事务所高级合伙人 Michael Henssler　凯宾斯基饭店股份有限公司中国区总裁、北京凯燕国际饭店管理有限公司总经理 Ruud Reuland　原瑞士洛桑酒店管理学院院长 主　　编　高松涛 执行主编　高山平 责任编辑　李双双　吴琼瑶 校对及审读　Christony Lau　赵跃亮　王庆林 办公地址　北京市大兴区庞各庄镇工业区田园路 11 号 邮　　编　102601 电　　话　（0106826、6802 投稿邮箱　hirc@ 学院网址　 印刷数量　1000 册 / 期 出版日期　每季度首月 设　　计　北京中文天地文化艺术有限公司 承印单位　北京飞腾富华数码快印有限公司 * 本刊采用的所有稿件，如无特殊声明，即视作权利所有者同意授权本刊进行电子信息化传播 。 * 本刊部分图片及文字资料来自互联网，欢迎作者与本刊联系，以便奉寄稿酬。 * 本刊原创作品，如需转载请注明出处。 语 首 卷 饭后闲暇，泡上一杯清茶，习惯性地抓起手机浏览微信中的 “朋友圈”。 瞬间几个不同渠道同时发来了一条消息“如家收到非约束性 要约，股价大涨”，细细看来，竟是首旅酒店等向如家提出了“如 家私有化”建议。事件意味着在美国纳斯达克上市的如家将有可醒 觉 中 雷 惊 在 需 人 店 酒 能回归A股，同时还极有可能就此诞生出一家中国本土最大、并 在全球排名非常靠前且品牌种类十分齐全的饭店集团，消息绝对 震撼。 掩卷回想，这半年来中国饭店行业类似的爆炸性消息可真是 层出不穷，似乎变成了常态。资本层面：先有锦江收购法国的卢 问 顾 会 协 业 店 饭 游 旅 国 中 浮集团，后有华住与雅高联姻，还有携程与铂涛、腾讯联手收购 艺龙；而产业层面：湖南省饭店协会与去哪儿网的激战正如火如 荼，首旅酒店又与阿里、石基签署了战略合作协议——剑锋直指 OTA们的奶酪……总之，近年来一直因为过度的寂静已被边缘化 的饭店业，又重新喧嚣了起来。可冷静细观，却发现这已不再是 饭店人的自娱自乐，而是由“资本人”、“互联网人”联袂推出的 一台大戏。 自从告别了80年代的辉煌时期，中国饭店业风光不再，尽 管原因是多重的，但饭店人自我封闭，局限于传统的“专业”肯 定是一个重要的原因。历史和现实反复告诉我们这样一个真理： 封闭就会落后，锁国就要挨打。 如今，在“资本人”和“互联网人”大举进攻并已经兵临城 下的时刻，饭店人应该如何应对“危”而去创造“机”呢？ 作为这篇文章的结尾，我想引用中国旅游饭店业协会张润钢 会长最近在接受《中国旅游报》记者采访时的一段话：“以往谈 到竞争，饭店人盯住的都是抢走了自己客人的业内同行，然而， 今天的竞争者很多已经来自于业外。更为严峻的是，这些外力 似乎已不满足于仅仅充当竞争者的角色，而是在寻找一切机会 去扮演颠覆者。这种变化无疑与移动互联网的快速发展密切相 关。变化之快，有些迅雷不及掩耳。对此，传统饭店人迫切需 要在惊雷中警醒，重新认识这个既熟悉又陌生的行业。以更高 的境界，靠最新的知识，用最高的效率和更宽广的胸