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时尚休闲吧创业计划书 目 录 一、发展前景分析····················4 二、店面简介························5 三、发展战略························6 四、部门设置与职责··················8 五、经营理念·······················12 六、市场分析·······················13 七、促销和市场渗透·················15 八、财务状况分析···················16 九、营销组合策略···················17 十、打造“绿色食品”的品牌形象 重视搞好企业公关活 发挥休闲吧的价格优势 市场风险 应对 十五、店面设计 发展前景分析 自上大学以来我便开始注意大学里的情侣，由于学校考虑的都是以学业为主，而其他的消费性场所不是消费过贵，就是，并不被大多数情侣接受餐饮、娱乐、学习于一体的既能在校大学生的休闲约会也能从中获取店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。以及特色冷饮和等茶饮涵盖多种方面，以满足各种不同人群的口味要求。品种多，口味全，营养丰，使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮，让顾客体会最新的潮流品味。本装饰自然，随意，同时有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房与酒店厨房之间。 发展战略1、本开业之前要作广告宣传，因为主要客户群是学生，而学生信息，所以宣传上不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 　　2、本应注重茶饮对于情侣情调的烘托，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。 3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也能增加销量。 4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与让其免费定期收取据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。（在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中，让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性）　 5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生情侣提供服务的行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 部门设置与职责 1名，档案管理员1名；财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；市场部：部长1名，成员3名；采购部：设部长1名，采购人员若干，记录人员2名；后勤部：设部长一名，厨师和糕点饮品师傅各一名，营养师一名，服务员若干。 （一） 店长及其职责 1. 负责休闲吧成败责任的经营者。 2. 对外为休闲吧的代表人。 3. 参与营业活动的执行者。 4. 甄选、训练、激励休闲吧人员的领导者。 5、 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。 6、 传递总部和分店之间信息的传播者。 7、 解决休闲吧危机与人员冲突的问题处理者。 8、 寻求市场机会与创新的企业家。 （二）行政人事部及其职责 负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级 各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。 财会部及其职