我国蔬菜市场2015年形势分析与后市展望.pdfVIP

产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2016（1）：8-12 我国蔬菜市场 2015 年形势分析与 后市展望 2015 年全国大部分地区的气象条件对蔬菜生产较为有利，蔬菜在田面积略有缩减，但产量增加，总 体供应充足；蔬菜价格总体运行平稳，略高于 2014 年同期，但 11、12 月华北、东北等地遭受长时 间雾霾、阴雪天气，设施蔬菜上市量受到影响，12 月菜价创近 6 年来同期最高水平。预计 2016 年 蔬菜种植面积仍将保持稳定，蔬菜价格平稳。 * 孔繁涛　李辉尚 　王盛威　秦　波 （中国农业科学院农业信息研究所，农业部农业信息技术服务重点实验室，北京100081） 2015年全国大部分地区的气象条件对蔬菜生 1　蔬菜生产形势 长较为有利，蔬菜生产继续保持稳定发展态势，虽 然在田面积略有缩减，但产量有所增加，总体供应 2015年全国大部分地区的气象条件对蔬菜生 充足。全年蔬菜价格总体运行平稳，略高于2014 长较为有利，蔬菜生产形势整体持续向好，供应较 年同期水平。其中，叶菜类蔬菜、花菜类蔬菜、根 为充足。从农业部580个蔬菜重点县信息监测点的 菜类蔬菜价格上涨较为明显；果菜类蔬菜、食用菌 数据来看，2015年1～11月蔬菜累计在田面积略 类价格平稳运行；茎菜类蔬菜价格高位回落。预计 有下降，总产量1159.10万t，同比增加8.56%（表 2016年蔬菜种植面积仍将保持稳定，蔬菜价格保持 1）。1～2月，全国大部分地区的气温略比往年偏高， 基本平稳。蔬菜分类参照农业部全国农产品批发市 光照条件总体有利，蔬菜生长形势较好，虽然2月 场价格信息网（http：///），叶菜类 中下旬长江中下游部分地区遭遇较强雨雪天气，但 蔬菜包括菠菜、大白菜、甘蓝、普通白菜（小油菜）、 各地积极采取应对措施，春节前后蔬菜市场供应较 生菜、芹菜、大葱和韭菜；花菜类蔬菜包括花椰菜 为充足；5月，逐步进入蔬菜生产旺季，供应量明 和青花菜；根菜类蔬菜包括白萝卜和胡萝卜；果菜 显增加；进入夏季以来，受厄尔尼诺现象影响，南 类蔬菜包括冬瓜、黄瓜、南瓜、西葫芦、茄子、青椒、 方多地出现较长时间的强降雨，北方地区则出现较 番茄和菜豆；食用菌类包括平菇和香菇；茎菜类蔬 为明显的旱情，蔬菜生产受到较大影响，供应量同 菜包括洋葱、大蒜、生姜、莲藕、马铃薯和莴笋。 比、环比均减少，“夏淡”供应略紧；随着秋菜进 入采收旺季，蔬菜供给量总体有所增加；进入11 孔繁涛，博士，副研究员，农业部蔬菜全产业链农业信息分析预警团 队首席分析师，主要从事农产品市场监测预警方面的研究，E-mail： 月，中东部大部分地区遭受长时间、大范围的雾霾 kongfangtao@ 天气影响，江南、华南部分地区降水偏多且强度较 *通讯作者：李辉尚，博士，副研究员，农业部蔬菜全产业链农业信息 大，造成秋冬蔬菜生长迟滞，个别品种供应偏紧。 分析预警团队首席分析师，主要从事农产品市场监测预警、食物消费 总体来看，2014年相对较低的蔬菜价格（王盛威 方面的研究，E-mail：lihuishang@ 收稿日期：2016-01-06；接受日期：2016-01-10 等，2015）导致2015年蔬菜种植面积有所缩减， 基金项目：国家自然科学基金面上项目 同比小幅下降；但2015年整体气象条件较好，蔬 —8— —8— 《中国蔬菜》学术论文下载 中 国 蔬 菜