维生素与维生素最佳营养.pdf

一、维生素的生理功能 二、维生素制剂技术 三、纳米维生素的特点及应用 四、维生素与疾病 问题的提出 为什么要研究维生素的营养问题？ 维生素缺乏症？ 亚健康状态？ 食品安全与药残问题？ 一、维生素功能的新认识 二、维生素的生理机能 三、决定对维生素需求的几种因素 四、维生素的吸收 五、常规维生素存在的问题 六、纳米微乳复合维生素 家禽/畜（肉鸡等）的集约化养殖 散养 小规模大群体 集约化养殖  疫病控制的观念 治疗 预防（药物） 保健与福利 药物依赖的后果：恶性循环 药物滥用 食品安全 耐药性 疾病多发、难以控制 疾病多发的内在原因？ 研究的盲点：  动物营养研究  预防兽医研究 一、维生素功能的新认识 二十世纪，维生素成为畜禽 养殖不可缺的营养素 二十一世纪，维生素的添加方 式发生了根本的变革。 维生素—必不可少的营养素 维生素是养殖动物五大（碳水化合物、蛋白 质-氨基酸、脂肪-脂肪酸、维生素、矿物质） 营养之一，维生素在机体内需要量不高，但 却是动物生长、生产中必不可少的物质，缺 乏或达不到合适需求量，就会带来生长缓慢、 抗病、抗应激能力降低、产能下降等不利影 响。 小结 为了获得养殖最佳效益，必须平衡、高效补 充多种维生素，以达到提高抗病能力，促进 健康生长，提高优质高产的目标。 二、主要维生素 的生理机能 维生素分为两类 脂溶性维生素：维生素A 、D、E、K 水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、B12、 烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C 脂溶性维生素在体内有相当储存，主要 储存在肝脏。 水溶性维生素在体内储存量很小。 1、维生素A 1）视觉机能 2 ）繁殖机能 产蛋下降、受精率、孵化率 3 ）免疫机能  粘膜免疫 上皮细胞组织分化 抗病能力  细胞免疫 体液免疫 维生素A主要作用是加强上皮组织的形 成，维持上皮细胞和神经细胞的正常功能， 保护视觉正常，增强对传染病和寄生虫的抵 抗能力，促进家禽生长发育。 维生素A缺乏时，初生雏出现眼炎或失明，2 周龄内生长发育迟缓。 3周龄时，体质衰弱，运动共济失调，羽毛蓬 乱。 如不及时补充，眼鼻发炎，眼睑肿胀。 成鸡则消瘦衰弱，羽毛松乱。 维生素A缺乏症，病鸡眼内有干酪样分泌物 维生素A缺乏症，病鸡流泪，眼内有泡沫样分 泌物. 维生素A缺乏症，病鸡食道粘膜上皮增生、角 化，有白色结节，口腔有脓性分泌物  维生素A缺乏症，病鸡腺胃粘膜上皮增生、角化 维生素A缺乏症，病鸡肾脏尿酸盐沉积，输尿 管增粗 蛋鸡则产蛋率下降，种鸡则受精率下降，孵 化率低，抗病力减弱，易发生各种疾病。  2 、维生素D  1）促进肠道钙磷吸收  2 ）免疫机能 维生素D参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢 过程，促进肠胃对钙磷的吸收。 维生素D缺乏时，雏鸡生长不良，羽毛松 乱，喙爪变软、弯曲，胸骨弯曲，胸部内陷， 腿骨变形，蛋壳薄或软，产蛋率和孵化率下 降。 骨软症，病鸡趾关节变形 骨软症，蛋鸡肋骨椎骨端和整 条肋骨膨大呈串珠状 3、维生素E  1）抗氧化 保护生物膜完整性  2 ）繁殖机能 受精率、孵化率 3 ）免疫机能