老味道餐饮空间设计毕业论文开题报告.docVIP

附件3 河南财经政法大学成功学院 毕 业 论 文 (设 计) 开 题 报 告 所在系部： 艺术系 专业： 艺术设计（环境艺术设计方向） 学 号： 2012541621 姓名： 张志强 课题名称： 老味道餐饮空间设计 一、课题类型：EY 二、选题背景及课题调研 选题背景本次毕业设计是在学校学习的最后阶段是对大学四年所学知识的一个总结同事也具有实战经验 我们学生可以在老师的指导下根据毕业设计的要求和所学的内容独立完成设计的整个过程最后能顺利的完成毕业答辩通过毕业设计可以巩固加深 课题研究背景 老味道餐饮位于繁华的上海浦东新区陆家嘴，地理位置优越，交通便利拥有一千多平的实际使用空间设计目的：??民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食。现代进入信息社会,人们的物质文化水平也随之提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。现如今,饮食内容变的格外丰富,人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了就餐的环境之中。因此,将设计理念通过色彩、材料、光的运用,以及装饰形式营造出舒适、温馨并吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境就成为餐饮空间运营成功的根本。餐饮空间除了作为饮食场所来满足人们的客观需要外还需要通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求从而通过这个设计过程,为投资商带来更的经济效益。 设计内容 首先此项目位于繁华地段根据原始平面图来设计第二是建筑内部的空间布局合理与环境要协调而且适应当地的气候条件造型要富有创意 在设计方案上餐饮空间是人们休息的地方设计必须要充分体现出舒适的效果营造出一个温馨安静的分为 在设计理念上我们已经进入信息化社会人们的物质文化水平也不断提高人们对就餐环境有了更高层次的需求主要表现在消费观念内容功能以及形式上面 餐饮空间分为三大区域餐饮功能区制作功能区内部管理区 门厅是顾客从室外进入餐厅就餐的过渡空间。门厅装饰华丽，视觉主立面设置店名和店标，根据门厅大小，设置宾台、顾客休息区、餐厅特色简介等。结合楼梯设置装饰小景。用餐功能区计划设计多种风格主题的独立空间，来满足不同顾客需求，主要吸收不同地域的装饰色彩来设计！ 餐饮空间需要从装饰 平面图确定餐饮空间的布局及家具陈设形式；绘出空间地面铺装形式以及主要材料；确定内部设施的布置形式等；应有详细的尺寸标注； 天花图 立面图：主要空间的立面。 剖面图?正确绘出剖到的墙体，梁板等结构的断面形式；标出主要部位标高。 餐厅室内门面设计绘出餐厅门面详细立面图标出主要造型的材料及做法； 主要空间效果图包括：各主要室内空间透视5~8张 设计说明书一份 。 研究方法 参考各类行管专业书籍报刊网站实力帮助方案的设计构想 用软件和手绘的方式进行方案的分析设计以及毕业论文的撰写 最后用PT展示设计方案预期效果 老味道餐饮位于临街二楼，自然光线充分，空间较大，空气流通性好，在餐厅建设好之后，人们可以在里面进行就餐、娱乐，聊天等活动，设计的预期效果希望繁忙的人们在这个高速奔跑的城市里找到一份宁静的乐土，享受一份恬静！为顾客创造一份舒适温馨的用餐环境！ 四、主要参考文献 邢艳春.餐饮空间的主题性营造[J]. 硅谷, 2010, (03) . 王丹,张茹茹. 餐饮空间环境的装饰设计[J]. 艺术研究, 2006, (03) . 索安勇. 餐饮空间的主题性营造[J]. 连云港职业技术学院学报(综合版), 2002, (04) . 陈洋,张定青. 论餐饮空间环境的主题表现[J].?西安建筑科技大学学报(自然科学版), 2002, (03) 李金春. 主题餐饮空间的氛围营造[J]. 甘肃教育, 2007, (14). 1．2015年 11月10日——2015年11月30日，完成开题报告并交指导老师审查 25日—4月18日，开展市场调查，确定思路。 3．4月19日-5月 4．5月3日-4日 5．5月5日-20日，完成设计方案效果图，毕业设计论文框架和草稿撰写 6．5月21-31日毕业设计说明定稿交指导老师和评阅老师审查 7．6月1日-14日 月 日 课题类型（1）A-工程设计；B-技术开发；C-软件工程；D-理论研究；E-美术创作（设计）。 （2）X-真实课题；Y-模拟课题；Z-虚拟课题。 要求（1）、（2）均要填写，如AX，BY等。 4