真功夫产品分析.ppt

真功夫 ---营养还是蒸的好 08电商6班 黄会玲 3208004611 市场情况 针对社会化大生产及专业化分工的不断发展，城市化的快速推进，人们生活水平的不断提高，工作的高效率、生活的快节奏不知不觉中改变着人们传统的饮食观念和就餐习惯。 快餐业作为一个产业应运而生，并且表现出强大的生命力中国烹饪协会的数据显示,2005年全国快餐连锁经营网点有100多万个，年营业额为1800亿元，年增幅达20%，其中九成为中式快餐 。 因而真功夫以“中式连锁快餐”发展起来 真功夫--发展历程 1994年4月14日,真功夫前身——第一间“168”蒸品快餐店在东莞诞生; 1997年,首创“电脑程控蒸汽设备”,攻克整个中餐业的“标准化”难题; 1997年,注册“双种子”商标,新一代“双种子”蒸品餐厅诞生; 1999年,制定了中式快餐业内第一套完善的《营运手册》; 2004年,注册“真功夫”商标,新一代“真功夫”餐厅诞生; 2004年,真功夫进驻华东,成功登陆杭州、宁波和上海; 2005年,真功夫已稳扎稳打十年,积累了深厚的中式快餐发展经验,开始发力市场、宣传品牌; 2005年3月,真功夫召开“真功夫发起中餐工业化革命”新闻发布会,引来诸多关注; 2005年7月,真功夫登陆北京连开3家分店;7月22日,真功夫在北京正式宣布:真功夫以“营养”为战略,成功突破区域,发起全国连锁攻势,争做中式快餐第一品牌; 2005年12月24日,真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业,这是整个中式快餐业首次突破直营店100家大关; 2008年真功夫发展目标为500家直营店,先后在广东省多个城市新开连锁直营店。 核心产品 真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。 围绕中国源远流长的“功夫文化”、“饮食文化”，真功夫希望继续致力于在中国及世界范围内，利用快餐连锁这种独特的商业模式，传播融现代与传统和谐并存的新中国文化。 形式产品 不是普通的中式快餐店。真功夫“借鉴了洋快餐的模式”，店面“整洁”，服务“快捷”。菜品“以蒸、煮为主”，“少了一分鲜香”，却“多了一分营养”。米饭“采用顶级泰国香米”，“每一粒都很漂亮”。 用特色蒸品演绎中华美食的营养精 髓，把中华饮食传统的30多种烹饪方 法凝聚在一个技法上：蒸。以岭南饮 食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食 “营养”优势，塑造“营养”为品牌核心 价值。 期望产品 蒸功夫的快餐讲求营养和健康，符合了现代人追求养生与保健的生活。 人们会在特定的节假日会获得真功夫的优惠卷，让他们乐上加乐！ 推出“学生卡”，针对学生发放的优惠卡最高折扣为33% 。 延伸产品 真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”。 真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准全面接轨，并建立起三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。 逢节假日推出特色快餐，例如，端午节的蒸粽 ，过年的全家福和香辣鱼饭等，元宵的汤圆。等等 潜在产品 真功夫将会推出更多种有关于养生健体的快餐，是消费者起到食疗养生的作用 真功夫重视中国节日，弘扬了中华民族的优秀文化 ， 用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。 再见！ * * *