符离集烧鸡营销推广方案.docVIP

策划小组成员：于倍倍 孙晓红 胡婷 赵灿灿 周雪 策划时间：2010.3.29---2010.4.1 辅导老师：郝晶晶 专 业：营销与策划081班 前 言 宿州市符离集烧鸡有限公司是宿州市农业产业化龙头企业，位于符离集镇南二O六国道西侧，占地面积5.33公顷，是集孵化养殖、烧鸡加工、销售、餐饮于一体的现代化花园式工业企业，是皖北民营企业的优秀代表。????二十多年来，企业依靠产品质量和诚信经营稳步发展，走出了一条特色经营之路，企业不断发展壮大。公司资产总额8000余万元，拥有先进的全套不锈钢流水线生产设备，生产能力每小时达2500只以上。????符离集烧鸡用秘方与现代制作技术相结合，色、香、味俱佳，营养丰富，闻名遐迩公司始终坚持质量第一、以质量求生存的企业宗旨。公司先后通过了ISO9001、2000质量管理体系认证、QS认证、无公害农产品认证，准许使用符离集烧鸡地理标志，符离集烧鸡地方标准已经上报批准为国家强制性标准。公司管理设备先进，每天的生产经营情况全部实施全电脑监控和局域网管理，实现了管理的科学化、现代化、规范化。1999年评为中国国际农业博览会名牌产品2001年-2004年安徽省著名商标2004年公司通过ISO9001质量体系认证2005年“刘老二”牌真空包装烧鸡通过无公害农产品标志认证2009年荣获“安徽省名牌产品”称号三千年前，符离鸡，便作为供品供献给君王，现在，徐州狮子山发掘的西汉楚王刘戊之墓的出土文物中就有符离集烧鸡，其盛放于陶盆内，上覆泥封并盖有符离丞印的封记，鸡骨基本完好，这便是兰蔺美酒,符离烧鸡所说的符离烧鸡,．可见早在汉代，符离集烧鸡就已经名声大振．宿州地区虽战乱频繁，为兵家必争之地，符离集烧鸡并没有由于人民的展转流离而失传，因其美味，以后历朝历代都作为供品上供给皇家食用．一、市场环境分析 （一）营销环境分析 1、烧鸡发展趋势 各式各样的卤制品成了我们生活的一部分，尤其是作为快捷便利食品和美味特色食品。随着生活节奏的的加快和生活水平的提高，卤制品烧鸡的需求会不断增加，其整个行业的发展趋势为： （1）安全、卫生是最基本的发展趋势。近几年来三鹿奶粉等事件的发生，在消费者心目中造成了食品安全恐慌。随着生活水平的提高，人们越来越注重自身生命健康。崇尚自然、回归自然已成为世界性的不可抗拒的潮流。 （2）注意营养价值和营养平衡。未来食品的发展应该适应人们对营养的追求。 （3）食品创新多元化。创新迈向多元化，形成一系列的新产品。在产品的创新中，质量和品质起着相当重要的作用。 2、符离集烧鸡发展现状 “德州扒鸡，道口烧鸡、安徽符离集烧鸡，锦州沟帮子熏鸡”，誉为中国四大名鸡，而符离集烧鸡又评为鸡首。160多家。为形成竞争合力，做大做强烧鸡产业，走规模经营之路，符离人全力打造烧鸡产业链，联合上规模的28家烧鸡企业。 （2）规模上，符离集烧鸡产业已经形成年生产烧鸡1000万只、产值1.5亿元、利税1000万元的规模。但因其生产分散、规模小，不利于其知名度和美誉度的提升；不利于其销量的增加。 （3）经营上，一般都以软包装来满足市场。临近春节或节假日时，纷纷推出系列烧鸡礼品。 （4）宣传上，主要以符离集电视台的广告为主，其他方面的广告很少。 1956年，在中国第一届食品博览会上，符离烧鸡被评为中国名菜，列入《中国名菜谱》，烧鸡技师韩景玉受到刘少奇同志及其他国家领导人的接见；1982年，符离烧鸡在全国食品评比会上被评为优质名特产品；1984年，在全国肉禽蛋制品评比会上蝉联部优，荣获第一名；1987年，在全国禽制品评比会上三联冠荣获名特产品；1992年，在香港国际食品博览会上获金奖；2005年8月，符离烧鸡经过国家质量监督检验总局审核，被列为原产地域保护产品，实施地理标志产品保护。2006年5月11日，符离集烧鸡申报国家标准，国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准。随着更高的外来品牌的进入，竞争更是白热化。 （二）主要竞争品牌情况 通过问卷调查显示，符离集烧鸡在烧鸡市场上主要的竞争者有德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡、曹操鸡等卤制品。 1、德州扒鸡 德州扒鸡，位于山东禹城，是山东名牌之一，享有众多荣誉称号。德州扒鸡在禹城龙头企业哟10家，加工户100家，年产量达200余万只。市场占有率达18%。定位在保健烧鸡，具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡的终端销售市场做的非常好，在全国21个省市70个大中城市的沃尔玛超市均有销售。 缺点：一是德州扒鸡虽然打出了“绿色食品”的招牌，但是在安全保障措施上却没有做到位。2004年有报道报出个别厂家在违规生产劣质扒鸡，对已经树立的历史品牌打击甚大。二是在烧鸡竞争市场上选择的竞争策略失误，一味模仿辽宁沟帮子烧鸡，特作节日礼品卖点，在包转和产品系列上无任何创新，没