家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇 [图片].docVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 7页
2017-11-27 发布于江苏
举报
版权申诉

家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇 [图片].doc

1、本文档共7页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇 [图片]

家的亲切，家的味道——小鸡炖蘑菇 [图片] 分享转载复制地址日志地址: 请用Ctrl+C复制后贴给好友。转发到微博薇薇小厨 2011年02月21日 02:14 阅读(1338) 评论(17) 分类：美食厨房举报字体：中▼ 小中大 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????作者：QQ美食达人—薇薇小厨 ?????? 鸡肉的味道让鲜美的山磨渲染得更加温柔，小鸡炖蘑菇这五个字能让人联想到的不仅仅是一盘美味佳肴，更能让人有一种朴实亲切的感觉。也许它并不起眼，用料也不那么奢华，但是它的香味却可以飘得很远，这质朴的香味，是家的味道…… ? 准备及烹饪时间：90分钟 ? 主料：小仔鸡1只（约750g）、干山蘑100g 辅料：葱段20g、姜片10g、大料少许、干红辣椒10g 调料：盐1小匙、酱油1大匙、料酒2小匙、糖1小匙、桂皮10g、油适量 ? 做法： 1．将小仔鸡洗净，剁成小块，锅中放入鸡块，加入清水烧开去除血沫，洗净鸡肉块备用。同时将干山蘑用温水浸泡半个小时，泡发之后洗净备用。 ? 2．锅中放油，将鸡块、葱段、姜片、大料、干红辣椒加入炒匀炒香。 ? ? 3．然后继续放盐、酱油、糖、料酒，翻炒一下，将酱色炒匀后，就加入适量清水，水量差不多能没过鸡肉就行了。 ? 4．放入桂皮，炖10分钟左右之后，再把蘑菇放进去。 ? 5．等到开锅之后，全部倒在砂锅里面，用中火继续炖啊炖啊，30分钟以后即可开吃。温馨提示： 1．炖汤的时候要冷水下锅，让鸡肉的鲜味随着汤的温度升高而慢慢地释放出来，这样做出来的汤汁鲜味更加醇厚。 2．这道小鸡炖蘑菇的蘑菇最好不用香菇，而是用像榛蘑一类的野山蘑。 ?