基于液质联用检测柿子多酚成分的分离与鉴定-中国农学通报.pdfVIP

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2017-11-25 发布于天津
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基于液质联用检测柿子多酚成分的分离与鉴定-中国农学通报.pdf

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基于液质联用检测柿子多酚成分的分离与鉴定-中国农学通报

中国农学通报 2012,28(24):270-277 Chinese Agricultural Science Bulletin 基于液质联用检测柿子多酚成分的分离与鉴定 1 1,2 1 1 1 1 丁轲，胡婉珊，郭琳博，周婧，孟令川，陈湘宁 1 2 （北京农学院食品科学与工程学院，北京102206；国家知识产权局专利审查协作中心，北京100190）摘要：柿子中富含多酚类化合物，具有多种生理活性功能。为了获得柿子中的多酚组分，依次采用 HP2MGL 大孔吸附树脂、Sephadex LH-20 凝胶多糖和ODS-A 反相填料对柿子多酚进行分离纯化，先后获得了4 种不同的柿子多酚组分。通过LC/MS 的检测与鉴定，4 种组分分别是没食子酸、儿茶素、表儿茶素和咖啡酸，这4 种多酚纯度分别为没食子酸95.15% ，儿茶素95.04% ，表儿茶素87.47% ，咖啡酸 85.0%。本研究建立了一种从‘磨盘柿’中分离纯化柿子多酚组分的有效方法。关键词：柿子；多酚；分离；鉴定中图分类号：TS202.3 文献标志码：A 论文编号：2012-2323 Study on the Separation and Identification of Polyphenols in Persimmon Using LC/MS Coupling Techniques 1 1,2 1 1 1 1 DingKe,HuWanshan ,GuoLinbo,ZhouJing,MengLingchuan,ChenXiangning 1 (CollegeofFoodScienceandEngineering,BeijingUniversityofAgriculture,Beijing102206; 2CollaboratingCenterforPatentApproval,StateIntellectualPropertyOfficeofPeople’sRepublicofChina,Beijing100190) Abstract: Persimmonisrichinnaturalphenoliccompoundswhichhavevarietiesofphysiologicalfunctions. Toseparateandidentifythepolyphenolsinpersimmon,HP2MGLmacroporousadsorptionresin,Sephadex LH-20polysaccharidegelsandODS-Areverse-phasemediawereemployedorderly.Fourdifferentphenolsin Diospyros kaki L. cv.Mopan,gallicacid,catechin,(-)-epicatechinandcaffeineacid,wereobtained,which weredetectedandidentifiedusingLC/MSmethod.Thepurityofgallicacid,catechin,(-)-epicatechinand caffeineacidwas 95.15%, 95.04%, 87.47%and 85.0%respectively.Aneffectivemethodofisolating