鳙鱼肽的抗衰老和免疫调节作用.pdfVIP

维普资讯 华 南 理 工 大 学 学 报 (自然科 学版 ) 第34卷 第8期 JournalofSouth ChinaUniversityofTechnology VO1．34 No．8 2006年 8月 (NaturalScienceEdition) August 2006 文章编号：1000—565X(2006)08—0l16一O5 鳙鱼肽的抗衰老和免疫调节作用 李 琳 赵谋明 王 炜 吴敏芝 谢 果 (1．华南理工大学 轻工与食品学院，广东 F-k~l510640；2．电子科技大学 中山学院，广东 中山528402) 摘 要：利用D■乳糖致衰小鼠模型，观察了鳙鱼肽对衰老模型小鼠免疫器官指数及吞 噬能力的影响，以及对小鼠血清、肝脑组织中丙二醛 (MDA)、超氧化物岐化酶(SOD)、谷 胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)及单胺氧化酶(MAO—B)等的影响，并从细胞器——线粒体 角度探讨了鳙鱼肽对ca 泵和Na泵的作用．结果表明：鳙鱼肽可明显降低致衰小鼠肝 脑组织中MDA的含量；降低脑组织中MAO—B的活性(P0．01)；提高抗氧化酶SOD和 GSH．Px的活性；同时对线粒体中Na泵和ca¨泵的活力也有显著影响，能显著提高致衰 小鼠吞噬细胞的吞噬能力(P0．01)．说明鳙鱼肽对D一半乳糖致衰小鼠有明显的抗衰老 和免疫调节作用． 关键词：鳙鱼；肽；抗衰老作用；免疫调节 中图分类号：R151．1；Q959．468 文献标识码：A 衰老是机体各器官组织诸多病理、生理过程综 噬细胞吞噬能力的影响，研究了鳙鱼肽的非特异性 合作用的结果，而衰老的自由基学说和免疫功能下 免疫调节作用，通过比较鳙鱼肽对衰老小鼠血清、肝 降学说在衰老学研究中占有重要地位…．在进行衰 脑组织中超氧化物岐化酶 (SOD)、谷胱甘肽过氧化 老研究时通常选用D一半乳糖致衰模型，它是由我国 物酶 (GSH—Px)、单胺氧化酶 (MAO—B)及丙二醛 学者徐黻本首次提出的，已在大鼠和小鼠上证实该 (MDA)等的影响研究了肽的抗氧化作用，并从心肌 模型表现出与人类 自然衰老相类似的生化变化，如 线粒体这一细胞器的角度探讨了活性肽对 ca¨一 免疫功能低下，细胞生长繁殖能力下降等 J． Mg“一ATP酶 (Ca“泵)、Na一K一ATP酶 (Na泵)活 利用控制酶解技术制备生物活性肽是 目前国内 性的影响，系统地研究了鳙鱼肽的抗衰老作用． 外研究开发的热点，而肽的生物活性往往与蛋 白质 源、水解酶及酶解条件密切相关 J．目前国内外对 1 材料与方法 鱼肉蛋白的酶解利用主要集中在近海鱼类如沙丁 1．1 试剂与仪器 鱼、牙鳕等 ，对大宗养殖淡水鱼的研究涉及较少． Alcalase2．4L(诺维信提供，比活力 2．45AU／ 研究发现，大宗淡水鱼资源——鳙鱼 (Aristichthys mL)；D一半乳糖(上海试剂二厂)；印度墨水 (北京西 nobilis)经控制酶解后表现出清除自由基的活性 ，提 中化工)；肝素钠(常州新华活性材料研究所)；四乙 示其可能存在抗衰老的生理功效 J．本研究通过观 氧基丙烷 (I，I，3，3-Tetraethoxy—propane，Sigma公 察灌 胃鳙鱼肽对 D一半乳糖致衰小 鼠免