醸酒科技-日本醸造协会.pdf

『醸酒科技』誌の抜粋要旨翻訳総括表 大森大陸　作 作成 ：2014年（平26）1月29 日 　改訂：　H29.8.21 『醸酒科技』誌 『日本醸造協会誌』 通No. 標　　　　　　　　　題 著者代表 （部分的抜粋） （全） 総号 年 期号 VOL 年 月号 1 相似システム理論およびｶﾞｽｸﾛﾏﾄｸﾞﾗﾑﾌｨﾝｶﾞｰﾌﾟﾘﾝﾄ数値による茅台酒の評価体系の確立 汪地強 171 2008 9 104 2009 12 2 白酒の香型およびその風味特性の研究 王伝栄 171 2008 9 104 2009 12 3 鳳香複合型白酒品質向上のための技術対策 王科岐 171 2008 9 104 2009 12 4 スウィートソルガム茎を利用したエチルアルコール生産の実験報告（第2報） 劉　傑 171 2008 9 104 2009 12 5 燃料アルコール生産原料のサイロ貯蔵運用の研究 劉金娜 171 2008 9 104 2009 12 6 生原料による黄酒発酵生産技術の研究 黄暁康 171 2008 9 104 2009 12 7 セルラーゼと多菌種共同生産による大曲廃棄糟飼料の研究 李新社 171 2008 9 104 2009 12 8 遺伝子工学菌E.coliFBR5によるキシローズ発酵に対するｐHと硫酸塩の影響 劉亭君 171 2008 9 9 液体懸濁培養によるNostoc Flagelliforme 細胞外多糖類の抽出、精製およびその性質の研究 于海峰 171 2008 9 10 エルゴステロールとアルコール酵母耐性の間の関係 所麗娜 171 2008 9 11 β-ｻｲｸﾛﾃﾞｷｽﾄﾘﾝｸﾞﾙｶﾝﾄﾗﾝｽﾌｪﾗｰｾﾞ高生産菌株XW-6-66の発酵条件と酵素学的性質に関する研究 孟艶芬 171 2008 9 12 キシラナーゼ高生産菌株のスクリーニングと酵素生産のための栄養条件に関する研究 趙 峰 171 2008 9 13 酵素添加併用によるビール廃酵母自己消化酵母エキスの調製とその理化学的性質の測定 呉天祥 171 2008 9 14 白酒発酵用穴蔵の蓋の設計 劉 敏 171 2008 9 15 低アルコール濃度のムラサキイモ酒およびその発酵法則に関する研究 楊 瑞 171 2008 9 16 たんぱく質含量の異なる同一品種大麦の主要な加水分解酵素活性の相違に関する研究 李秀琳 171 2008 9