任务驱动教学法在西点工艺课程教学中实践探索.docVIP

任务驱动教学法在西点工艺课程教学中实践探索 　　摘 要：任务驱动教学法是一种建立在建构主义教学理论基础上的教学法。本文在建构主义学习理论和任务驱动教学思想的指导下，探索高职院校在西点工艺课程中采用任务驱动的教学模式，在教学过程中通过任务的提出、分析、实现与评价等环节培养学生自主学习与协作学习的习惯，以达到增强学习主观能动性、提高教学效果的目的。 关键词：任务驱动教学法 西点工艺 自主学习 实践 一、前言 在传统的高职院校西点工艺课程授课模式中，教师占主体地位，教师根据教材内容确定教学目标，程序固定化，教师课堂教学模式“教师课堂讲解――强调要领――教师示范――学生练习――单元测试”。学生在课堂上完全是被教师牵着鼻子走，缺乏主动性、创造性，学生完全按照教师设定的操作过程，照样画葫芦，完成产品制作教师以学生制成的产品是否符合设定的质量标准为唯一标准。在这种教学模式下，尽管专业教师技术过硬，课前准备充分，但在教学过程中不能实现师生互动，不能发挥学生的主观能动作用，既给学习能力较差的学生制造了种种挫折，同时也遏制了有较高发展意向和较强学习能力学生的发展。长此以往，势必造成教学效果的下降，学生的专业技能水平得不到应有的提高，更不能培养学生钻研技术的兴趣。 近几年，西点行业发展迅猛，各种新技术新品种层出不穷，对技术人员的要求越来越高，不仅要掌握一定的操作技能，更要有一定